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康百視雜誌 > 2012年2月
 

鄉村鵝廚房

鄉村鵝廚房
孫主廚和老闆娘Joanne

 

 

在鄉村鵝與老友共享豐盛晚餐

何道明/文 卜安婕/譯

西區存中街19號; (04) 2373-1558
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-10:30 pm (六&日全天營業)
可刷卡、收一成服務費、有英文菜單、低消100元

前往鄉村鵝廚房的小巷會經過大樹與魚池,這種感覺就好像要去老友家作客一樣,實際上也正是如此,我第一次認識老闆孫有輝和老闆娘Joanne是在2000年,當時他們在美村路開了第一間小餐館,2年後搬到現址,以美味餐點和溫馨的氣氛讓大夥留下深刻印象。

老闆夫婦原本都是茹蕬葵的員工,可想知這裡的牛排永遠都是賣最好的,像是主廚特選肋眼牛排(750元11 oz,1,100元16 oz),其他熱門餐點包括原味燒烤法式羊小排(500元)、橙汁煎鴨胸(700元),以及普羅旺斯干貝明蝦(450元)。
這裡的數十道開胃菜、沙拉和義大利麵/燉飯也非常知名,推薦餐點包括曼哈頓蟹肉盅(300元)、泰式海鮮溫沙拉(小200元/大350元)、有4種菇類和松露油的素食野菇起司燉飯(300元),以及長年熱賣的紅酒燉牛肉鉛筆麵(300元),含有菲力牛肉、紅酒和番茄。

孫主廚持續推出令人驚喜的餐點給新舊顧客,這天晚上我的第一道菜是蟹肉沙拉(小200元),堆滿了新鮮美味的蟹肉絲,再來是菠菜松子鮮蝦麵(300元),上面口味清爽又健康的配料是其受歡迎的原因。

想要份量更豐富的餐點,可選擇乾煎鱸魚佐雙色醬(400元),含3大塊煎的皮酥肉香的鱸魚和雙色醬。另外還有燒烤豬排佐紫高麗蘋果西打醬(450元),16盎司的厚片豬排下面墊著薯泥和酸甜紫甘藍菜。

享用完香濃可口的黑巧克力蛋糕和咖啡後,我在火爐邊與老闆夫婦聊天,而其他客人則舒適的窩在各個角落的木桌旁,吊燈溫暖的光線灑落至落地窗外的庭園,這次在鄉村鵝廚房的用餐經驗依舊讓我感到相當心滿意足。

鄉村鵝廚房 鄉村鵝廚房
左圖:乾煎鱸魚佐雙色醬
右圖:燒烤豬排佐紫高麗蘋果西打醬

鄉村鵝廚房 鄉村鵝廚房
左圖:菠菜松子鮮蝦麵
右圖:蟹肉沙拉

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