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康百視雜誌 > 2012年8月
 

Fatty's 義式料理

Fatty's 義式料理
芝士、香蒜以及高纖麵包

Fatty's 義式料理
蘑菇培根菠菜沙拉比薩

Fatty's 以最棒的菜色歡慶12歲生日

何道明/文 卜安婕/譯


西屯區精誠路50巷1號
(04) 2319-4898
營業時間:11:30 am-10 pm
English/中文 菜單
可外帶
可刷卡、收一成服務費

這天為平日中午用餐時段,而有90個座位的Fatty's義大利餐廳早已客滿,廚師和服務生忙進忙出,而老闆Hendrik Frijling正向客人們打招呼和道別,而且有許多人顯然都是熟客。

如果一間餐廳在12年後生意依舊興旺,大家都會想知道其秘訣,對於Hendrik而言,答案出乎意料地簡單;那就是持之以恆地提供客人有8種醬料美味好吃的手工義大利麵加沙拉、麵包和奶油。

老闆說:「我們最大的優勢在於穩定的品質,大家很清楚來這裡會吃到什麼,我們在烹調上非常嚴謹,而且永遠有位子。我們不管別家餐廳,只注重提升自己。」當這裡客滿時,老闆會利用旁邊的姊妹餐廳Smooth來排解人潮。

這不代表Fatty's的菜單永遠不變,Hendrik和妻子Jenny強調他們每6個月都會有新菜,其中一道就是蘑菇培根菠菜沙拉比薩(450元),這道風味十足但較清爽的12吋比薩含有炸培根、番茄、蘑菇以及菠菜。20種比薩中(360-440元),另外兩種人氣比薩為嗆辣墨西哥肉醬和綠園煙燻鮭魚芝士比薩。

如同上面所提的,各種麵條,從螺旋麵到寬麵,都有8種基本的醬料和頂級食材組合成各種美味義大利麵。歷久不衰的人氣選擇為奶油醬汁海鮮(或茄汁)和有名到全台中市都有類似餐點的咖哩味泰式醬海鮮。適合這個季節的口味是白松露牛菇蕈鮮茄橄欖菠菜 (390元)和有辣味檸檬奶油醬的檸檬雞肉。

其它較新餐點包括-南瓜燉飯(360元,附雞肉或臘腸),剛推出的總匯海鮮沙拉(280元),裡面有甜無花果和非常搭海鮮的紅酒醬、還有酥炸黃金海雙鮮薯條(390元),這道開胃菜很像英式的炸魚薯條,附塔塔醬和蜂蜜芥末醬。Jenny還說客人現在更喜歡他們隨餐附贈的新鮮麵包,這可說是Fatty's12年來的傳統。

Fatty's 義式料理 Fatty's 義式料理
左圖:白松露牛菇蕈鮮茄橄欖菠菜
右圖:總匯海鮮沙拉

康百視雜誌提醒您勿飲酒過量,酒後不開車。

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