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康百視雜誌 > 2012年8月
 

黑壁和洋食彩•創意料亭

黑壁和洋食彩•創意料亭

陳妮昂/文 卜安婕/譯

豐原區三豐路60號
(04) 2525-4630
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5-9:30 pm (週二休)
有無刷卡、收一成服務費、有停車場

黑壁提供和洋料理,外觀由層層茂密的綠竹林圍繞,形成一片翠綠的天地。由檜木建造的純日式洋樓,至今保存完善;竹林、陶缸、檜木、魚池…,在這充滿日風的環境下用餐,多了一份寧靜和隱密。餐桌上肥碩的明蝦、燒牛、炙魚…,日式烹調、西洋擺盤。隔間為活動式包廂,可大可小,機動組合,透過黑壁,再次感受到豐原人對美食的精緻講究。

個人套餐680、980、1280、1980元,包括-生魚片、炸物、煮物、壽司、湯等7∼8道,主菜依價位有香草豬、鵝肝陶板牛、肋眼鐵板燒、干貝朴葉燒等。食材依季節魚鮮調整烹製,或由客人依自己預算做出無菜單料理。

黑壁和洋食彩•創意料亭 澎湖手釣紅喉鹽燒(時價)紅喉-魚肉豐腴甜嫩,以鹽燒保留原味,紅喉肉質細膩,美味,一吃難忘!
黑壁和洋食彩•創意料亭 無骨牛小排味噌香蘭燒(980元套餐主菜之一)牛小排炙至三分熟,墊著口味甘鹹的白味噌,舖在玉蘭葉上炙燒,熱度帶出蘭葉的芬芳,讓牛小排吃起來多了一分清香。
黑壁和洋食彩•創意料亭 商業午膳(480元)精緻的和風洋食;包括生魚片、水果鮮蝦沙拉、照燒雞肉、烤鯖魚飯、白灼墨魚佐蘆筍蛋捲、炸澎湖角瓜,以及蒸蛋、大蒜蜆汁,山珍海味,盡在這裡!
黑壁和洋食彩•創意料亭 大明蝦蒟蒻奉書蒸(時價)大明蝦以切絲蒟蒻裹捲蒸煮,蝦肉的風味在清淡蒟蒻的襯托下更甘甜。
黑壁和洋食彩•創意料亭 特級綜合生魚片拼盤 以拼盤方式呈現生魚片,以黑毛魚為骨架,搭配鮮蝦、鮪魚、干貝、魚子醬、鮭魚卵…,一船豐盛的海味,精緻的藝術品航向饕客的味蕾。

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