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康百視雜誌 > 2013年1月
 

高帽鄉廚歐式料理

高帽鄉廚歐式料理

汪仲猷/文 卜安婕/譯

西區中美街449號
(04) 2320-0828
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-10 pm
(周二休)
無刷卡、收一成服務費

高帽鄉廚位於台中sogo商圈,以歐式創意料理服務大家,內部裝潢素雅,透過木工設計的巧思,運用極簡造型讓單調的壁面多了層次和趣味。高帽鄉廚亦提供包場、外膳和素食,只要提早預定並確定時間、人數和食材要求,便能開出客製化的菜單。

高帽鄉廚對於食材上的執著更是令人印象深刻,兩位年輕卻有一身歷練的主廚,親自嚴選世界各地最新鮮的食材,但對於台灣本地新鮮食材更是瞭若指掌,像是人氣最高的阿爾薩斯豬腳佐蜂蜜芥末(450元),就是挑選台灣新鮮豬腳搭配法國天然海鹽產區De Guerande的灰鹽與杜松子、月桂葉醃漬,肉質香甜又有嚼勁,沾點蜂蜜芥末醬和酸菜更是絕配。

這裡的點餐方式是主餐加價150元升級A套餐,可享用新鮮沙拉、例湯、天然酵母麵包、手作甜點和飲料,或加250元升級為B套餐,包含A套餐的餐點外,增加了經典前菜(如酥炸軟殼蟹襯番茄羅勒等四選一),平日中午點套餐,還送酥炸軟殼蟹喔!來到高帽鄉廚享用美食,省了機票錢就能讓味蕾經歷一趟歐洲美食之旅。

 

高帽鄉廚歐式料理 酥炸軟殼蟹襯番茄羅勒 (200元) ,外殼酥脆肉質香甜,值得品嘗
高帽鄉廚歐式料理 阿爾薩斯豬腳佐蜂蜜芥末 (450元),搭配開胃酸菜滋味絕配
高帽鄉廚歐式料理 松露茵菇奶油義大利麵 (260元) ,素食新選擇,搭配鮮奶油讓口味更加濃郁
高帽鄉廚歐式料理 法式鹹派附野菜油醋沙拉 (140元) ,法式鹹派為培根口味,搭配芥末籽醬與新鮮生菜
高帽鄉廚歐式料理 杏仁蘋果酥派附香草冰淇淋 (100元) ,選用日本青蘋果特別調理搭配香草冰淇淋,口感更是難以忘懷

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