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康百視雜誌 > 2013年1月
 

搏感情的好吃麵攤--麵麵麵鵝肉陳、松竹路滷味現代有機素食

陳妮昂.張紫儀/文
卜安婕/譯

麵麵麵
A.

麵麵麵

北區篤行路243號(文化路口)
營業時間:4:30-11:30 pm
(週二公休)
無刷卡、不收服務費

下午4點左右,尚未開始營業的麵麵麵,早有老顧客等著上門。經營30多年的麵麵麵,現在由第二代美麗的陳小姐接手,煮好的麵條僅舀上一勺豬油紅蔥酥,香醇而入味,由舌尖上傳來30、40年前純樸年代的老美味,是回憶時光中的感動。

A︰麵麵麵有一位快刀手蘇小姐,刀法麻利工整、人腦快過電腦,三、五個客人一起點單,不管5樣10樣小菜,不需鍵盤打單,記得又快又準,堪稱一絕。

B︰餛飩麵40元、海帶、豆干、滷蛋10∼20元,豬腱肉40元。晶瑩滑溜的餛飩皮包裹自製調味的肉餡,渾厚的肉香,讓人忍不住一顆吃完再一顆。

C︰麻醬麵40元、素雞、米血、花生15∼20元。屋簷下半露天涼涼的夜晚,來碗熱呼呼麻醬麵,配些簡單小菜,在麵麵麵吃到的就是這種正港小吃台灣味。

麵麵麵B. 麵麵麵C.

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鵝肉陳
A.

鵝肉陳

北屯區中清路72-55號(紫微宮入口旁)
(04) 2292-1563
營業時間:4:30 pm-12 am
(週日店休)
無剭卡、不收服務費

美村路深海食堂的陳老闆除了經營高檔的魚鮮料理,另外還開了一間親切又有感情的切仔麵店有小菜及好吃的鵝肉。從麵鍋裡撈上來的麵條,店家親自烹調的豬油紅蔥酥,味道深雋香氣滿溢,一碗庶民的切仔麵,簡單美味卻征服了大家的味蕾。

A︰中清路上老字號鵝肉陳,是許多台中人懷念的經典麵攤好味道。

B︰乾切仔麵(簡稱黃乾)35元、豬頭皮40元、海帶滷蛋豆乾10∼20元。滷到入味的小菜,透過精湛的刀工,海帶切絲、豆乾片薄,灑一大把蔥花、些許香油,下酒菜盡在這一盤。

C:麻醬麵40元、鵝肉每兩20元、鵝胗80元、鵝肝50元。麻醬麵-芝麻香麵條Q,鵝肝甜、鵝胗爽脆,精心調煮的蒜泥醬、醋辣醬與一般小吃攤大桶的油膏絕不一樣,精緻的小菜,一吃上癮。

鵝肉陳B. 鵝肉陳C.

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松竹路滷味
A.

松竹路滷味

北屯區松竹路二段123號
0923-391-886
營業時間:4:30 pm-2 am
無剭卡、不收服務費

下班時間家庭主婦會來外帶滷味為家人添菜,用餐時段熱鬧的人潮是這裡的常態,更晚一些,鄰近醫院下班的醫生或是加班夜歸的工作人員,都會來吃碗香噴噴的滷肉飯或熱騰騰的湯麵犒賞自己的脾胃。松竹路上的滷味攤不大,但親切熟悉的滷食,吃過的人都說讚。

A︰賴老闆經營的麵攤20多年,近來年輕家族成員也一起加入,專業中保有了傳承的古早味。

B︰滷肉飯20元、乾黃麵30元。豬肉手工細切做成肉臊,澆白飯,每一口都吃得到店家的用心;搭配黃乾麵和脆綠的豆芽韭菜,滿口的油香甘甜,越吃越過癮!

C︰大腸頭一份50元、豆皮5元、豆干10元、海帶5元,愛吃哪種自己挑。滷到透的各式滷味,切好後都會回鍋涮熱再上桌,端到客人面前都還冒著熱氣,不僅小菜溫熱,客人的心也跟著暖了起來。

松竹路滷味B. 松竹路滷味C.

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現代有機素食
A.

現代有機素食

西區中港路一段283巷5之2號
(04) 2320-9967
營業時間:11:30 am-8 pm
(週日店休)
無剭卡、不收服務費

跟隨證嚴上人快30年的慈濟人江師姐秉持著從心開始做環保的理念,身體力行推行素食餐飲有14個年頭了,江師姐笑說:「來我這裡吃的客人很多都是俊男美女喔!」的確,愈來愈多年輕人吃素不光因為宗教而是基於健康和環保的概念,甚至有人每天都來報到,各種平價料多又實在又美味的麵食-乾麵、什錦麵、大補湯麵...不但衛生乾淨,吃到口中有著清和溫潤的味道。還有湯類、素滷飯、咖哩飯、客飯等可選。

A︰麻醬麵(40元)+五行福慧羹(45元)。自調的麻醬,拌麵吃起來濃香合宜,很爽口。以紅、白蘿蔔、金針、木耳、香菇、蒟蒻熬煮的菜羹,滿滿都是好料,乃店中招牌,一吃上癮。

B︰各種素食佳餚,每天現做炒菜,跟著時令季節變化,四菜一湯附白飯才70元,新鮮現做就在這裡。

C︰店面一角。

現代有機素食B. 現代有機素食C.

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