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康百視雜誌 > 2013年11月

Le Passage Restaurant

A.

Le Passage Restaurant

B.

Le Passage Restaurant

西區模範街23巷12-3號; (04) 2301-0951
營業時間: 5:30-10 pm (週一、週二休)
有French菜單
可刷卡、不收服務費

日籍主廚、台灣老婆,相遇在法國,落腳於台中,兩人經營的法式小館,充滿了法國家鄉菜元素。走進LE PASSAGE,簡單的菜單、有前菜、主餐、甜點,花樣不多卻樣樣精彩。前菜如綠扁豆湯、海鮮冷盤;主菜如勃根地紅酒燉牛肉(450元)、白酒鯛魚;熱甜點250元,如法式薄餅、香草法式吐司、吃出法國經典美饌。 --陳妮昂/文,卜安婕/譯

A. 日籍主廚渡邊恭利先生專精法國廚藝,法式乳酪盤(250元)康堤、布里、康門貝爾,搭配核桃、無花果乾,蜂蜜,簡單又幸福的滋味。

B. 前菜鄉村肉醬派(350元)。以豬絞肉、松阪豬加鴨肝壓製而成,放入厚重法式鑄鐵盒蒸煮,冷藏兩天後上桌。入口品嘗,肉塊紮實、香氣淡雅在舌尖上劃下食味感動。

Le Passage RestaurantC. 主菜芒果鴨胸(450元)。煎炙五分熟鴨胸,淋上紅酒、牛肉高湯、芒果透著淡淡果香,搭配濃郁的里昂千層馬鈴薯,滋味鮮美。

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