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康百視雜誌 > 2014年2月
 

東方鍋物融合西方元素,穎餐廳完美呈現

何道明/文 卜安婕/譯


西屯區台中港路二段9號
(04) 2326-8008
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-11 pm (最後點餐)
有English菜單
可刷卡、收一成服務費、有停車場

台灣的火鍋業如此發達,令人驚訝竟然沒有人早點想到這個點子;增加西式風味,特別是一些全新的西式湯底,而永豐棧酒店2樓穎餐廳將此想法實踐的非常成功。

亞麻桌巾和西式餐桌擺飾讓穎餐廳整體有種西式高級餐廳的感覺。而且餐廳中央有個自助吧台(所有客人皆可使用),提供美味的亞洲風格開胃菜和西式甜點,例如巧克力和起司蛋糕。

穎餐廳 穎餐廳
右圖:(由上至下) 日本鮮干貝(420元6顆)、黃金爆漿芝士蝦球(300元6顆)和桂林煎肉餅(220元)。

這間高雅的火鍋餐廳,常見的單點火鍋料都有,還有一些精緻食材,例如美國極黑和牛翼板(1280元)、美國特級肋眼牛排(720元)和美國特級無骨牛小排(980元),2月28日前有買一送一優惠!另外還有台灣新鮮梅花豬(290元)、美味又大顆的日本鮮干貝(420元6顆)、黃金爆漿芝士蝦球(300元6顆)有著滿滿的莫札瑞拉起士、綜合海鮮丸及手打海鮮丸(180元)、綜合手工餃(150元)以及多種蔬菜。有些品項例如桂林煎肉餅(220元)可以直接吃也可以丟進鍋裡煮,另外也有一些非火鍋類的燒烤單品(55-85元)。

穎餐廳 穎餐廳 穎餐廳
左圖:當西方遇上東方:牛尾蔬菜鍋和椰香咖哩鍋鴛鴦鍋。
中圖:(由上至下) 日本鮮干貝(420元6顆)、黃金爆漿芝士蝦球(300元6顆)和桂林煎肉餅(220元)。
右圖:自助吧開胃菜應有盡有任客人選擇。

讓穎餐廳真正鶴立雞群的是獨特的西式火鍋湯底:牛尾蔬菜鍋、米蘭蔬菜鍋以及野米薏仁鍋,還有泰式/印式風味椰香咖哩鍋,搭配傳統火鍋料,讓火鍋有了更新的風味。如果您喜好傳統風格,這裡也有菌菇昆布鍋和人氣的清香麻辣鍋,主廚用了點巧思讓湯底更有風味但少了死鹹味。

所有單品湯底共鍋為150元/人(牛尾湯需加150元),另加鴛鴦鍋每桌150元。火鍋料基本為單點,但平日有優惠999元雙人套餐,加上每日供應的4人1799元套餐 (詳見What's Cooking當季相撲鍋)。最後,種類齊全的飲品包括了特別的清酒,由台中霧峰酒莊釀造,值得一試。

康百視雜誌提醒您勿飲酒過量,酒後不開車。

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