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康百視雜誌 > 2014年3月
 

一路走來始終如一 30年以上台中老牛排館--波士頓西餐廳大統一牛排館美國雙聖西餐廳黑胡椒牛排館

  陳妮昂/文 鄭家琪/譯

波士頓西餐廳

西區篤信街27號
停業 Closed

波士頓西餐廳,創立於1982至今已有30個年頭,外面餐廳物換星移、後浪推前浪;在波士頓,熟悉的味道、古典的裝潢、真誠的品質依然堅持初衷,不僅守候著念舊的老朋友,更歡迎年輕族群前來品嘗早期排餐的特色。多款排餐可選岩燒、鐵板、磁盤盛裝490∼1680元。

A︰巴伐利亞屠夫大盤690元。大份量水煮德國豬腳、厚片豬舌、脆口德國香腸、風味火腿,豐富的擺盤,就在波士頓。

B︰安格斯無骨牛小排12盎斯890元。貨真價實的冷藏黑牛肉,放在近400℃的澳洲岩盤上炙燒,油筋分佈均勻的牛小排,煎到金黃全熟脂化筋軟,整塊充滿著濃郁肉香,沾玫瑰鹽或特調洋蔥醬汁,嚐盡美味。

C︰特級沙朗牛排12盎斯890元。包括前菜、沙拉、湯品、甜點、飲料等,料理傳統經典延續老味道,尤其是那一杯延續30年的特調冰咖啡,堅持的配方始終如一。

波士頓西餐廳A. 波士頓西餐廳B.  波士頓西餐廳C.

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大統一牛排館

中區成功路196號
(04) 2220-9157
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-10 pm (週一休)
有English菜單
入園費100元,可抵消費
可刷卡、收一成服務費、有停車場

牛排界中的牛排,自1966年在台北創立至今近50個年頭了,可說是台灣排餐的始祖。歷經半個世紀,大統一牛排館可堪稱為牛排文化的故事館,有著豐富的歷史光輝,從北部下來紮根於台中成功路仍固守一貫的品質,留在口中無法取代的牛排風味,是顧客憶當年的所在,排餐套餐590∼1700元。

A︰多少的達官顯要曾是這裡的座上賓,室內陳設仍呈現風華榮耀的餘韻。

B︰美國特級天蓬22盎斯1590元。以丁骨為區分,一邊是帶筋多油花,較有嚼勁的紐約克,另一邊區塊較小甜嫩多汁的菲力。豐腴肉香大份量,一份特級天蓬滿足饕客的心。搭配張大千最喜愛的私房豆豉炒辣椒,重現前人享用牛排的食趣。

C︰特選菲力8盎斯1290元。肉質細緻柔軟無油花的腰內肉,是牛排中的高級部位,沾清鹽或黑胡椒醬,有不同的食感。那一碗需由6-7顆洋蔥,手工熬煮的洋蔥濃湯,滑稠潤口醇郁深奧,為洋蔥湯的經典代表。

大統一牛排館 A. 大統一牛排館 B. 大統一牛排館 C.

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美國雙聖西餐廳

西區台灣大道二段530號

中港路、忠明路口美國 聖西餐廳,自1984年引進台灣,低調踏實誠懇經營是雙聖的特色。濕式熟成冷藏牛排直接以烤箱烘烤,純正的肉味炭香四溢。多汁牛排搭配大塊脆薯,單純幸福的滋味就在 聖。另有美式漢堡、三明治、多國風味餐食、 聖冰淇淋可供選擇。

A︰蒂芬妮燈光投射在維多利亞彩繪玻璃,營造出親切友善的氛圍,下午也持續營業,想吃牛排隨時都有。

B︰美國特選級肋眼牛排單點699元,套餐799、880元。七分熟的肋眼,油花均勻,肉質帶勁彈牙,散發美牛特有的乳脂香,輕沾海鹽就能品嚐出它的美味。B套餐包括湯或沙拉、飲料、甜點。A套餐包括前菜、湯品、麵包、沙拉、甜點、飲料。

C︰美國特選級牛小排單點420元,套餐520、599元。一刀切下豐沛的肉汁,品嘗肉質的甜嫩,五分熟輕刷小排醬的牛小排,油脂的鮮美,甜嫩甘潤。

美國雙聖西餐廳A. 美國雙聖西餐廳B. 美國雙聖西餐廳C.

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黑胡椒牛排館

豐原區中正路219號2樓
(04) 2526-8750
營業時間:11 am-9:30 pm
不可刷卡、不收服務費

從1984年營業至今,提供消費者道地傳統牛排,那份固執與堅持就像忠誠的老朋友。老闆對肉品的挑剔與專業,讓黑胡椒牛排以它優質的品質吸引長期消費者的心。自製熬煮的蘑菇與黑胡椒牛排醬,馨香留韻,甚至以密封罐裝出售/每罐50元。各式排餐230∼750元;皆附麵包、沙拉、湯品、甜點,加100元可升為岩燒排餐。

A︰穩健踏實30年一路走來始終如一的黑胡椒牛排。

B︰美國CAB安格斯黑牛14盎斯750元,如此低價享用高品質安格斯肋眼牛排,坊間少見。分佈均勻的油花,還有中間那塊經典油脂,經過炙熱煎烤散發出迷人肉香,回味再三!

C︰紐西蘭冷藏沙朗牛排12盎斯450元、澳洲特級冷藏菲力12盎斯590元。略帶嚼勁的沙朗,越嚼越香。特級菲力肉質細嫩香甜,搭配溫潤蘑菇醬,一路暖到胃底。

黑胡椒牛排館A. 黑胡椒牛排館B.  黑胡椒牛排館C.

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