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康百視雜誌 > 2014年8月
 

況味慶

宴遇功夫菜

林富山/文 鄭家琪/譯

西區公益路379號
(04) 2320-5108
營業時間:11 am-2:30 pm, 5-8:30 pm
可刷卡、不收服務費

位於西區公益路上中式餐廳.店內裝璜呈現出簡單乾淨的質感,「況味」是指多元的美味,「慶」是老闆的名字,擁有五星級的主廚料理邱欣慶(阿慶師),曾任國宴及五星飯店主廚,擅長老菜新做(舊瓶裝新酒).重新給予中式料理新生命。

況味慶 況味慶
右圖:泰式檸檬蒸魚-用特製檸檬醬提升香氣,清爽不油膩。

商業午餐(120元) 有三杯雞(圖一男廚師賴宏銘手中拿著):有濃郁麻油味以及重口味適合配飯吃,雞肉口感軟硬適中;另有鮮魚、豬肉三選一,含米飯、主菜、小菜、湯品、飲料,週一至週五 11:00-14:00供應。

5人份9樣菜(圖二至圖十)另有湯品及白飯只要900元,CP質很高的餐廳,高貴不貴的五星級料理用平民價格都吃得到。

況味慶 況味慶 況味慶
左圖:和風老皮嫩肉-用蒸蛋切丁裹粉,入油鍋定型撈起,燴煮醬汁。口感外皮酥焦,內部軟滑。
中圖:況味東坡肉-滷汁風味獨特,鹹味帶清爽的甜,肉質入口即化。
右圖:野姑鮮蛤絲瓜-新鮮野菇味道清甜爽口。

況味慶 況味慶 況味慶
左圖:況味金沙豆腐-雞蛋豆腐加鹹蛋,口感很軟,吃起來鹹香口味。
中圖:手打花枝蝦餅-用新鮮花枝及蝦仁做成,搭配沾醬,口感Q彈,吃起來酸酸甜甜。
右圖:泰式莎莎香芋蝦-草蝦、芋頭(蒸熟壓泥),加上十幾種調味料,外皮酥而不膩,淡淡的芋香,吃起來酸酸甜甜的滋味。

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