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康百視雜誌 > 2014年8月

保持簡單美味 The Prime-Grill 極炙牛排館

何道明/文 鄭家琪/譯

西屯區市政路77號24F(日月千禧酒店)
(04) 3705-6199 轉73200
營業時間:11:30 am-2:30 pm; 6-10 pm; 下午茶 2:30-5 pm
有English菜單
可刷卡、收一成服務費、有停車場

提到高級料裡,通常的反應就是會被那些組合繁複的菜單選項嚇到或遲疑未決。所幸,至少有一間高級餐廳有著非常基本的菜單,避免複雜,但依然擁有城市中數一數二最精緻的餐點。

位於台中日月千禧酒店樓上的「The Prime-Grill 極炙牛排館」,讓用餐者有機會觀賞周圍摩天大樓的景色,尤其夜晚時分更加浪漫。國際飯店裡的氛圍,提供了高水準服務與這裡美味的佳餚相輔相成。雖然菜單總是圍繞著乾式熟成美國牛排及進口活海鮮,現在(從7月起),推出晚間套餐,還有較少份量的午間套餐,分別是2,680元,及1,880元。

The Prime-Grill 極炙牛排館 The Prime-Grill 極炙牛排館 The Prime-Grill 極炙牛排館
中圖:碳烤波士頓龍蝦
右圖:拉貝瑞特級皇家鮭魚與加拿大帆立貝

這兩種主餐選項~美國乾式熟成頂級肋眼牛排(晚餐6盎司,午餐5盎司)或碳烤波士頓龍蝦。聽起來很可口,主廚黃聰閔確保不管是菜餚或創意,都是在The Prime-Grill極炙牛排館可以體驗的到。在準備的過程中,黃主廚使用傳統中式香料--以21種中式香料提味的「凝香牛排」及使用10種香料的龍蝦—包括甘草、八角、枸杞和月桂葉等。因此,他鼓勵食客,在入口時先品嚐其香味。28天乾式熟成牛排佐以紅酒鹽、海鹽及岩鹽,上番茄芥末還有焦糖大蒜,美國「Creekstone牧場」所出品之28天乾式熟成肋眼牛排。安格牛來自Creekstone牧場,是全美少數通過使用美國農業部(USDA)認證之專業牧場,全牧場僅飼養來自美國堪薩斯州的黑安格自然牛。

The Prime-Grill 極炙牛排館 The Prime-Grill 極炙牛排館 The Prime-Grill 極炙牛排館
左圖:美國乾式熟成頂級肋眼牛排
中圖:馬里蘭風味蟹肉餅
右圖:經典甜點

主菜配有其他餐點;像主廚經典小品、拉貝瑞特級皇家鮭魚與加拿大帆立貝,湯品包括奶油蘑菇湯及經典牛尾湯,主廚精選馬里蘭風味蟹肉餅,還有甜點、咖啡或茶。每一道菜都以獨特的方式精美呈現,主廚經典小品及主廚精選菜單會做定期更換。

所有餐點都適合搭配餐廳酒窖中的各式葡萄酒或香檳,不僅點餐方式容易簡單,還有令人難忘的用餐體驗,一切盡在The Prime-Grill極炙牛排館。

康百視雜誌提醒您勿飲酒過量,酒後不開車。

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