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康百視雜誌 > 2014年12月
 

達人上菜

墨西哥餡餅
墨西哥餡餅
石東文/文 鄭家琪/譯

墨西哥餡餅

材料:
墨西哥餅皮2張
乳酪絲(最好選用切達起司和馬茲瑞拉起司,注意披薩起司絲太厚了)
豆泥50克
雞肉切丁(或其他肉類)和大蒜及黑胡椒預炒
沙沙醬100克
酸奶100克
墨西哥餅調味料

作法:
1. 將豆泥均勻的圖抹在餅皮上,邊緣周圍處留下約幾公分。
2. 添加肉類、起司,在上層灑上調味料。
3. 放入平底鍋中,再覆蓋上第二片餅皮。
4. 在平底鍋中烹煮約1分半鐘之後,如果你能輕易地扭轉餅皮,接著起司將會融化,你可以將餡餅翻面,再烹煮1分半鐘。
5. 切片後頂部加上沙沙醬及酸奶調味。
6. Danielle黃和她的創作。

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