Taichung
Google
 
Web Taiwanfun
COMPASS: +886 (4) 2358-5466

 

-專欄
-餐廳
-夜生活
-茶與咖啡
-購物
-文化休閒
-房產資訊
-電影
-台灣旅遊
-台灣資訊
-音樂經
-幽默
-分類廣告
-交友配對
-語言交換
-關於我們
-訂閱雜誌

首頁 > 中部台灣 > 餐廳

康百視雜誌 > 2015年10月
 

達人上菜

大蒜蝦
大蒜蝦
James Kane/文 秀瑛/譯

 

餐廳:La Bodega
La Bodega 西班牙風味館已開很久了,是一個可享受道地西班牙美食和葡萄酒的好去處,舒適的氛圍和明亮多彩的佈置,讓人猶如置身西班牙,這裡豐富的小吃包括不同的蔬菜、海鮮和各種肉類選擇,客人也會來這裡觀看定期體育節目或者下班後來放鬆與朋友聊天,享受好的服務。

這個月廚師兼老闆的Lolo (Rubio) 要介紹大蒜蝦(160元),是西班牙最流行的小吃之一。用很多橄欖油和大量的大蒜及香菜製作這道完美的小吃,只要15分鐘,要剝蝦烹調或連殼吃都可,相當簡單,但一定要用優質的橄欖油,也可備麵包來蘸煮完蝦的油,非常香,美味的小吃也可以加倍材料的份量當成主菜。

材料:
1/2磅的剝好的蝦
6瓣大蒜,剁碎
切碎的新鮮香菜一把
1/4杯特級初榨橄欖油
麵包

作法:
1. 使用平底鍋或重一點的煎鍋,用中等火候溫熱橄欖油。加入大蒜,炒約1分鐘或直到它開始變棕色。
2. 調大火候加熱,把蝦子加進鍋堙A攪拌均勻,然後炒約3分鐘,直到蝦變粉紅色煮熟,而大蒜則成金黃色。
3. 再加入切碎的香菜炒勻,再煮2分鐘。
4. 最後關火,把蝦和油倒入碗堙A並可搭配麵包享用。

11. 22. 33.

看英文版

  投稿佈告欄 

© COMPASS GROUP/康百視雜誌社, 2000-2016 site by GCT Taiwan - Search Engine Optimization