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康百視雜誌 > 2015年10月
 

青柳日式料理店

用餐中感受日本料理的精神

石永芳/文 秀瑛/譯

豐原區豐原大道4段345號
(04) 2528-3438
營業時間:10:30 am-2 pm, 5-9 pm
可刷卡、有停車場

一位好的日式料理師傅是用餐者與大自然之間的橋樑,在料理師用心細緻的烹調下, 讓客人嚐到最道地的天然美味。「原味」是日本料理首要的精神。其烹調方式,十分細膩精緻,從數小時慢火熬製、調味與烹調,保留食物的原味為前提。日本料理的美味秘訣,基本上是以糖、醋、味噌、醬油、柴魚、 昆布等為主要的調料,除了品嚐香味以外,味覺、觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視, 相互輝映,達到百分之百的絕妙口感。

如果是4人以下,可直接點主廚搭配的600~1500元/定食,包含了生魚片、沙拉、壽司、蒸物、炸物、烤物、土瓶蒸、水果,一次就可以吃到各種菜色;如果是4人以上,只要把個人花費預算告訴服務人員,主廚就會幫忙開菜單,消費者若無異議,就可以靜待美食上桌。

 

青柳日式料理店 冰盤盛合生魚片:要知道一家日式料理的食材如何,生魚片就是指標,光看到這盤鮮亮、飽滿汁液的魚片,食材的新鮮度不言而喻。
青柳日式料理店

海鮮野菜沙拉盤:豐富的蔬菜,五行五色全部到位,外加入口彈牙的新鮮海產蝦仁、旗魚卵、干貝、蟹腿肉…,光這一道菜,營養就已經足夠了。

青柳日式料理店 照燒香煎紐約克:牛排煎得香嫩可口,不嫌老,火候拿捏的恰如其分,屬頂級鐵板燒的級次。
青柳日式料理店 酥揚日本大生蠔:超過一個男人手掌大的生蠔,不用擔心生蠔炸不透,這焦酥的外皮下,可是美味的人
間極品。
青柳日式料理店

鹽烤鮮味大虎蝦:烤大虎蝦,自然的鮮甜,誘人的香氣,彈牙的口感,是吃一次就能上癮的好料。

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