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康百視雜誌 > 2016年1月
 

梁家洋房

從西雅圖到大甲:帶來精緻西餐

陳妮昂/文 秀瑛/譯

大甲區育英路7號
(04) 2686-1888
營業時間:11:30 am-2 pm, 5-8:30 pm; 假日 11:30 am-8:30 pm
有English菜單及Wi-Fi
不可刷卡、不收服務費
不收服務費
http://liangshouse.com/

早期的獨棟洋房,舊式建築、新式裝潢,三層樓高的梁家洋房屹立在大甲育英路口。主廚梁晉嘉先生,遠自美國西雅圖學習廚藝,也在美國餐廳工作,歸國後根留大甲,在自己的土地上展露興趣、分享來自西方的美食廚藝。

梁家洋房 梁家洋房
右圖: 梁家私藏豪華海陸拼盤(1789元/套)- 中卷、扇貝、明蝦、魚排,梁家的豪邁從這碩大的海鮮拼盤窺見一斑,豐盛滿分。

採用本土當季食材、堅持使用原肉塊,從一滴特調的醬汁到一口湯品,都是自製,依據所學的紮實西餐,結合本土食材做出創意新味,即使配菜也很精緻。

梁家洋房 梁家洋房
左圖:奶香干貝鮮蝦燉飯佐焗烤扇貝(589元)- 以豆漿熬煮的醬汁,讓燉飯散發奶而不膩的乳脂香,清爽討喜。
右圖:梁家秘傳香料烤半雞(889元/套)- 以馬告醃漬的半雞,酥烤後特殊的香氣猶如香茅檸檬的清新,皮脆肉多汁、入味好吃。

套餐389∼1289元,有燉飯、義大利麵、排餐等,附前菜、湯品、麵包、開胃沙瓦、飲料、甜品等。更有無菜單的老饕料理3689元,絕頂食材等著饕客們前來鑑賞。

梁家洋房 梁家洋房
左圖:法式碳烤羊肩排奶油蛤蜊白酒燒(889元)- 羊肩軟硬適中、加上蛤蜊白酒,鮮甜多汁。
右圖:碳烤choice等級牛肩(12oz,889元/套)- 牛肩碳烤涮上特製醬汁,焦香撲鼻,彈牙有滋味,招牌推薦!

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