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康百視雜誌 > 2016年1月

Fore Restaurant

A.

Fore Restaurant

B.

Fore Restaurant

C.

Fore Restaurant

西區五權西四街170號; (04) 2377-0077
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-10 pm
有English菜單
可刷卡、收一成服務費、有停車場

這間有理念的餐廳以food和fire,雙重結合後變fore,入門處即可看到大型玻璃的牛肉熟成櫃,自製熟成牛肉,並以龍眼木燒烤食材,呈現煙燻為主軸的特色。打破國界、把各種料理元素更活潑的融入創意中,激盪出令人意外的美食新境界。國際化的菜色有美國肋排、西班牙臘腸、新加坡辣椒螃蟹、澳洲小羊排等,2樓大酒窖中展現各色的勃根地紅酒。 --陳妮昂/文,張簡竹君/譯

A. 酥炸豬五花椰香淡菜蛤蜊鍋(480元)、美國特級牛菲力塔塔與芋頭脆片(520元)-馬祖淡菜遇上燉煮12小時再油炸除脂酥皮的豬五花,以椰奶、香茅、南洋香料烹煮,加上蛤蜊提鮮增甜,從沒吃過的美味。生菲力以魚露、花生、鴳鶉蛋,以牛油煙燻封罐,搭配自製芋頭片,美味可口。

B. 美國特級肋眼(10oz/1680元)以龍眼木炭烤的美國肋眼,佐以香菜、奧勒崗、蒜頭、橄欖油調製的阿根廷青醬,輕沾自製紅酒鹽、炭鹽等,吃出牛排肉質鮮嫩、多汁馥郁的香氣、附羅美黑糖油醋溫沙拉。

C. 來自新加坡的型男主廚-林恬耀先生,把餐食玩味到新領域!新加坡辣椒螃蟹(420元)、豬迪皮佐自製沾醬(220元),搭配啤酒,超讚!

康百視雜誌提醒您飲酒勿過量,酒後不開車。
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