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瞞著爹壽司料亭

北區育樂街11-2號
(04) 2233-9751
營業時間：11:30 am-2:30 pm, 5-10 pm
請先預約
不可刷卡、收一成服務費

台北知名巷弄美食瞞著爹日式料理，正式來台中了，傳承著原始的初衷、低調的出現在隱密巷弄內。典型日式建築設計，庭園綠意，樹木扶疏，品嘗食味、先入禪境。脫鞋入坐疊蓆木桌椅，讓人沉浸在溫暖氣氛內，乍看樸實的陶瓷餐具，盛著來自日本或是各處收集的骨董碗盤，茗荷、九層塔花、山葵葉，刻劃在陶碗的歲月，更添古意。用餐需預約，無菜單料理1280元起。 --陳妮昂/文，張簡竹君/譯

A. 無菜單料理(1280元)。包括依季節漁貨、時蔬的當季料理，冬季食材如金目鯛、馬蹄蟹、青魽，搭配蓮藕、銀杏、栗子等做出11品精緻餐食，食材精心，慢慢品味。

B. 寬闊的塌塌米空間，適合全家舒適用餐，日式老屋，禪意氛圍，舒適宜人。

C. 加價580元，可將主菜替換升級，如馬蹄蟹換成波士頓龍蝦雲丹燒。蝦身、大鉗以海膽醬燒烤，蝦龍頭煮成味噌湯，飽實的蝦肉、甘潤的湯頭，極盡奢華美味。