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康百視雜誌 > 2016年3月

熊豪記

熊豪記

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熊豪記

龍膽石斑•海鮮•粥品

南屯區惠文路318號 (惠文路&大墩六街口)
(04) 2382-3223
營業時間:11:30 am-2:30 pm, 5:30-10 pm
收一成服務費

東方禪風的木質裝潢,高雅大方,室內大型水族箱養著活鮮魚,其中讓人眼神一亮的就是龍膽石斑,這是台中第一家從高雄產地新鮮直送的海水養殖龍膽石斑餐廳。主廚以石斑的各種料理法,煎煮炒炸全方位,甚至做成全魚宴席,變化出整桌石斑豐盛菜色。龍膽吃起來鮮嫩彈Q,比一般魚肉更厚實,鮮甜中帶著嚼勁,厚厚的一層魚皮和魚油膠原蛋白,是愛美女生的天然好物。除此之外還有個人套餐520元起,龍膽涮涮鍋、各種海鮮、現炒、燒烤應有盡有。 --張紫儀/文,楊翰雯/譯

A. 龍膽甘貝粥(980元/小):本店招牌,屬潮汕砂鍋粥,濃稠的米汁和細緻的口感,帶出龍膽及甘貝鮮甜,滑潤順口。

B. 清蒸龍虎班(時價):以專業活海水技術養殖,只需清蒸就吃出原本的鮮味,肉質紮實豐厚。

C. 龍膽魚肝 (388元):炸薑片+魚肝入口即化,香甜軟嫩,是坊間少見的菜色。

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