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康百視雜誌 > 2016年4月
 

K2小鍋牛廚房

10年來最忠誠的道地義式美食

何道明/文 楊翰雯/譯

西屯區文心路2段213號2樓
(04) 2251-8862
營業時間:11:30 am-3 pm, 5-10 pm
有English菜單
地下室免費停車
可刷卡、收一成服務費

如果在K2用餐時想了解義大利各區的特色美食,只要抬頭看圓形天花板的大型地圖即能得到有用資訊。菜單中所提供有意義且畫風吸引人的內頁也以中文介紹義式美食與食材。K2本月剛好營運10年,店內的設計與構思則是店主這些年在義大利當地所嘗試各種美食所呈現最獨特的義式風格。

 
右圖:經典瑪格莉特比薩

這間餐廳的老闆兼主廚王嘉平先生同時也經營了K2義式冰淇淋與J-Ping義大利餐廳,他對義式餐飲的熱情相當濃厚。事實上,當筆者光顧時,老闆正在薩丁尼亞島進行每年在當地的美食朝聖,並將義大利從南到北20個地區的美食特色帶回K2與顧客共享。

其中一道熱門美食是綜合火腿拼盤(320元),由台式與義式餐飲結合的原味與西班牙乳酪臘腸、科帕火腿以及煙燻五香火腿(採用K2乾醃的宜蘭黑豬肉),搭配自製的芥末水果、帕瑪森老起司與酸黃瓜,還有無鹽托斯卡納麵包所呈現美味的組合。

 
左圖:綜合火腿拼盤
右圖:碳烤原味自然豬

一直以來推崇的第2道美食是碳烤原味自然豬(490元),來自中北部義大利的特色美食。而來自於南義的則是10種拿破里薄脆式比薩,從義大利買進的木材窯烤爐中烤過更是美味。另外一道單純的享受則是經典瑪格莉特比薩(360元),同時可別錯過4種起司比薩(450元)使用藍紋乳酪、煙燻起司、帕瑪森與瑞可達起司搭配手工綠番茄果醬。或者也可嚐試南義火辣的太陽(460元),上面鋪灑曾獲獎的自製督亞辣香腸。

 
左圖:四種起司比薩(下圖)與南義火辣的太陽比薩
右圖:甜點的選項包括西西里教父起司捲(160元)與栗子蒙布朗(180元),享用這道來自於皮埃蒙特區點心的方式是用湯匙大挖4層內餡,然後張大口吃

另外,本餐廳還有大約15道美味可口的義大利麵(190元起)等的主餐,搭配咖啡、茶類與各種義式或進口選項的精釀啤酒。另加購100元或169元即可升級平日商業午餐套餐,還提供多人享用的套餐選項只要1100元或2380元。

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