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康百視雜誌 > 2016年4月
 

閤家平價活海鮮、鵝肉城

陳妮昂/文 楊翰雯/譯

南屯區永春路15-16號
(04) 2380-8969
營業時間:10 am-2 pm, 5-10 pm
可刷卡、不收服務費

位永春路接近環中路,這間提供生猛海鮮的海產店一向高朋滿座,門口的水族箱內活龍蝦、澎湖海產、魚、蟹..隨季節變換。除了海產,最讓人稱道的就是招牌鵝肉,肉嫩香甜,美味多汁,是台中老饕們必訪的好去處。

閤家平價活海鮮、鵝肉城 閤家平價活海鮮、鵝肉城 閤家平價活海鮮、鵝肉城
中圖:威士忌牛排(400元)-澳洲菲力加上蒜片灑上鹽花鐵板熱煎,上桌時再淋以威士忌或蘭姆酒增添香氣。
右圖:招牌鵝肉(25/兩,約360元)-每日現宰鵝隻,以鵝高湯入煮、低溫浸悶,起鍋後過冰水鎖住原味,切塊後上桌的鵝肉,軟嫩中帶勁,口感極佳。

由阿玄、阿麗兩位賢伉儷聯手打造的鵝肉海產,平價又實在,不管來吃幾次、穩定的品質是讓饕客們一來再來的主因。進到餐廳,熱情的阿麗親切的招呼客人,會不會點菜都無壓力,儘管開口說出自己的喜好,美味的好料馬上端上桌。受過日式餐飲訓練的阿玄,廚藝工夫深厚,澎湖漁貨,以清蒸、香煎或鹽烤保留海鮮的原味,掌握住食材的特色,烹調出最鮮甜的口味。

閤家平價活海鮮、鵝肉城 閤家平價活海鮮、鵝肉城
左圖&右圖:波士頓龍蝦生魚片、味噌湯兩吃,(稱重65/兩,本份約1400元左右)-水族箱現撈活龍蝦,做成生魚片,蝦肉鮮甜爽脆,嫩滑彈牙。

閤家平價活海鮮、鵝肉城 閤家平價活海鮮、鵝肉城
左圖:蔥油石 魚(50/兩,約400元)-在珊瑚礁群中的石 魚,以海藻為食,肉質甜美細嫩,魚頭膠質豐富,以油蔥、破布子清蒸,鮮嫩一級棒。
右圖:酒煮大白蛤(約300元)、雪花牛蒡(150元)-以枸杞、薑絲、米酒清蒸的大白蛤,酒香中帶的湯汁清甜,蛤肉軟脆微韌;配金黃酥脆的芝麻牛蒡,越吃越順口!

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