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康百視雜誌 > 2016年6月
 

本魚日本料理

陳妮昂/文 楊翰雯/譯

南屯區大聖街248號之1
(04) 2310-8223
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-9 pm (週一公休)
可刷卡、收一成服務費、有停車場

一入座就招待精緻小巧的關東煮,先讓客人暖胃。平日商業午餐480元,不收服務費,烤鰻魚、生魚片、牛肉丼、烤魚、握壽司等5種主食,各自搭配手捲、烤飯團、雞肉串、松板豬等,以及隨季節變換的魚鮮時蔬、湯品、沙拉、胡麻豆腐。主菜是平常熟悉菜色,鰻魚皮烤到香酥脆口,炸得金黃酥香蒜片,提點出燒滷牛肉整體口味,而不定期變換的副菜,主廚薛碩諺凝煉的料理功夫紮實到位;如乾煎青甘魚膘、肥美蒜頭煮出的蜆仔蒜,湯頭甘美、蒜頭清脆有口感。

晚餐自組單點,如6貫握壽司300元、厚岸生蠔240元,或是參考牆上黑板菜單,也可請主廚做無菜單料理,依季節魚鮮價約1000∼1500元。

本魚,吃魚的本味,其中不定期隱藏版的私房小菜上桌,更是本魚強項,如蜜滷雞蹄筋、八角脆花生、輕油炸雞皮、脆甜雪蘿蔔,帶來令人驚喜的味道。

本魚日本料理 本魚日本料理

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