陳妮昂/文 楊翰雯/譯
餐廳：鼎隆國際商旅
在鼎隆國際商旅一樓享受悠閒的午后，來杯濃郁的拿鐵，配上噴香的鬆餅，享受一下清淡美好時光。由巫岫宴小姐，為大家示範一道簡易的鬆餅做法，調好的鬆餅麵糊一次用不完可冷藏留待下次使用，方便隨時都可享受到熱騰騰的幸福。
材料：
中筋麵粉350g
香草粉10g
泡打粉10g
鮮奶350g
奶油30g
蛋4顆
糖170g
鹽少許
作法：
1. 把4顆全蛋打勻後，加入香草粉、泡打粉、奶油、糖、鹽、鮮奶，繼續拌勻。
2. 中筋麵粉過篩加入蛋糊攪拌。
3. 攪拌好的鬆餅糊過篩，裝進可密封的容器，取用適當份量後其餘密封存放冰箱下次使用。
4. 有鬆餅機者可先預熱180∼190℃，無鬆餅機者使用平底鍋，塗上奶油，倒入適量鬆餅糊，雙面煎烤共約5分鐘。
5. 煎烤好的鬆餅可稍微修飾整型，佈上自己喜愛的水果或調醬，如巧克力醬、蜂蜜、鮮奶油、香焦、蘋果、奇異果，或是鮪魚醬、蛋絲、堅果做成鹹口味鬆餅。
6. 簡單美味好吃鬆餅上桌，趁熱食用。
 
 
|
2016年6月
