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康百視雜誌 > 2016年7月
 

叉子餐廳

陳妮昂/文 楊翰雯/譯

西屯區惠中七街36號2樓1; (04) 2255-8111
營業時間:12-3 pm, 6-9:30 pm
有英文菜單
可刷卡、收一成服務費

Forchetta叉子餐廳,使用食材多採用台灣當地小農自然耕作產品,以地中海方式料理,將食材從產地到餐桌上做最用心的展現,隨著季節物產更換菜色,一起用心感受陳置在盤中的美食,如夏天品嚐桃園清脆細緻的綠竹筍、苗栗苑里自然飼養的鴨胸、或是當日從宜蘭大溪漁港捕獲的紅條、小卷,用餐的同時,彷彿跟著食材遊覽了台灣各地風情。

濃厚的在地情感,是主廚MAX對辛苦小農的敬重與珍惜,坐在四面種滿植栽香草果樹的優美空間,時尚高雅,享用叉子餐廳的用餐環境,整個人內外與大自然有連接感,一頓寧靜悠然的美食,或許是新鮮小卷上的秘魯酸辣醬汁,也可能是紐西蘭小牛肋排的彈牙甜美、凝聚大地風味的本土小洋芋,滿足口慾之外,也是一趟靜謐優美的身心靈饗宴。

午餐 950∼1500元、晚餐1280∼1980元,包含開胃小點、前菜3道、甜點及附餐飲料,主菜通常四選一,有美國濕式肋眼牛排、紐西蘭法式小針排、紐西蘭小牛肋排、台灣稻耕鴨胸等,不定期隨時變更菜單。

叉子餐廳 叉子餐廳

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