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康百視雜誌 > 2016年9月
 

豐原道地的小吃美食--丸子斌肉丸吸引力大腸蚵仔麵線墩腳米苔苜重慶美食麵館三豐小吃部

石永芳/文 楊翰雯/譯


丸子斌肉丸

豐原區市前街88號2F (台中第一市場內)
營業時間:6 am-1 pm (週一公休)

提到豐原第一公有零售市場美食,位於市場2樓,傳承第4代,丸子斌的肉丸,不僅外型比一般貢丸大上3倍。以豬後腿肉製作,綿密不失彈性,裡面還包有紅蔥頭炒的絞肉,一點都不顯得油膩。搭上大骨湯、芹菜末,讓人讚不絕口。

鳳梨豬肺,坊間很少吃得到這道菜,軟嫩還帶著彈性的豬肺,這是一道很精典的客家菜,酸甜爽口非常開胃,頗值得一嚐。

丸子斌肉丸 丸子斌肉丸

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吸引力大腸蚵仔麵線

豐原區富春里復興路148號 (豐原第一市場)
(04) 2525-6666
營業時間:6 am-1:30 pm

經營20多年的吸引力大腸蚵仔麵線,除了大腸、蚵仔給的料多實在,最特殊的是,老闆為了講究健康,把大腸內的油都清除了,怕有人牙口不好,咀嚼不動,還先滷過,因此,消費者可以吃到有嚼感,卻可以咬得動的大腸麵線。綜合麵裡油豆腐、豬肚、粉腸、隔間肉、水晶丸,每一樣都吃得到,但不會讓人吃到撐,湯頭清甜可口,對個人用餐者來說,是不錯的選擇。

2人以上,建議點一碗大腸蚵仔,一碗綜合麵線,外加一碟綜合拼盤,可以吃到台灣在地最傳統的古早味早餐,搭配老闆娘獨門調製的辣味沾醬,既開胃又不死鹹。

吸引力大腸蚵仔麵線 吸引力大腸蚵仔麵線

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墩腳米苔苜

豐原區中正路281巷6號; (04) 2523-8746
營業時間:7 am-2 pm

墩腳米苔苜開業至今70餘年,傳承3代,堅持現做現賣。米篩目源於廣東梅州大埔一帶,因為兩端尖,形似老鼠,客家人稱為「粄」,因此稱為老鼠粄。台灣客家人稱為米篩目。墩腳米苔苜早先是賣甜的口味,招牌的「黑白吃」加入仙草、自製糖水的米苔目冰,清涼又退火。後來才研發出鹹的湯頭,用蘿蔔等熬煮、不添加味素的湯頭,加入韭菜、丸子、油豆腐、白蘿蔔等配料,成為顧客們來店裡必點的好味道。吃素的客人,也可以大快朵頤,豆輪、白蘿蔔、地瓜葉,既養生又清爽。

墩腳米苔苜 墩腳米苔苜

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重慶美食麵館

豐原區府前街93巷33弄87之2號; 0975-921-069
營業時間:週一、週三∼週五 8 am-2 pm, 5-9 pm;
週二 8 am-2 pm, 3-4 pm;
週六-週日 8 am-2:20 pm, 5-9 pm

府前街第一市場邊公有停車場旁,可愛的重慶姑娘,因為愛情跟著先生回到台灣,先生拿手的是40年前橫街古早味的麵食,太太的看家本領則是家鄉重慶麻辣味泡椒雞腳、招牌麻辣麵,在傳統的市場美食中,做得有聲有色。吃著沒有加肉臊的陽春麵,就著麻而不辣,滿鼻腔大紅袍香的滷菜,捧著碗大口喝湯,吃法豪邁。

重慶美食麵館 重慶美食麵館

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三豐小吃部

豐原區市前街102號; (04) 2522- 6016
營業時間:5 am-1:30 pm

府前街第一市場邊公有停車場旁,可愛的重慶姑娘,因為愛情跟著先生回到台灣,先生拿手的是40年前橫街古早味的麵食,太太的看家本領則是家鄉重慶麻辣味泡椒雞腳、招牌麻辣麵,在傳統的市場美食中,做得有聲有色。吃著沒有加肉臊的陽春麵,就著麻而不辣,滿鼻腔大紅袍香的滷菜,捧著碗大口喝湯,吃法豪邁。

三豐小吃部 三豐小吃部

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