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康百視雜誌 > 2017年2月
  

鴨片館

陳妮昂/文 楊翰雯/譯

西區五權1街117號 (106年3月將移至南屯區文心南三路555之1號)
(04) 2378-1771
營業時間:11 am-10 pm

鴨片館的鴨肉來自宜蘭,選用5斤重的土番鴨,經過多道工序炙成皮脆肉香的烤鴨。土番鴨的皮比櫻桃鴨更酥脆,肉質紮實軟潤,搭配蔥段及小黃瓜,刷上特調甜麵醬再以荷葉餅包裹,甜鹹酥脆、油脂香郁,口味層次鮮明。烤鴨每隻1,080元,需先預定。鴨肉片完後的頭尾鴨架,可做成鴨鬆、鹹酥鴨、三杯鴨、酸菜鴨架湯等8種不同吃法,每道加價100元。

鴨片館 鴨片館

鴨片館的烤鴨是以新北平烤鴨為軸心,好吃自不在話下,而餐廳在這北方菜系為主的氛圍,創造出許多令人驚喜的料理更是不能錯過,舉凡韭香臭豆腐、松柏長青 (涼拌大白菜),還是芋香牛肉絲 (150-240元),大江南北的各種好菜,色香味一一呈現,炸芋絲、甜薯籤、細芹、涼粉也是道道入味。經由資深廚師們的經驗巧藝,將豐富食材環環相扣,組合出融合的食味,連小小一顆蘿蔔絲餅也毫不馬虎,是蝦仁、肉末、飽滿蘿蔔絲絲分明,餡料多汁,現包現煎,好吃到欲罷不能 (每顆30元)。

鴨片館 鴨片館

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