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康百視雜誌 > 2017年2月

 

樂爵

西區館前路17號; (04) 2325-2367
營業時間:11 am-2:30 pm, 5:30-9 pm 週四休

這間新潮的披薩店位於草悟道,敦煌書局對面,有35個舒適座位,提供21款披薩 (10吋,160-320元),其中3分之1的披薩選項都是廚師-廖晨鐘先生的創意作品。菜單裡分成紅披薩與白披薩選項,包含獨家辣味檸檬碎雞肉披薩;還有放入辣味義大利肉腸、波隆那肉丸、ricotta起司與羅馬諾起司的美式風味經典布魯克林披薩;或是國王的私房菜披薩,以芝麻葉搭配牛小排及藍紋起司,淋上蜂蜜與帕瑪森起司提味。為了使薄皮披薩周圍更厚實酥脆,麵糰慢慢以低溫方式發酵12小時製作的脆薄皮披薩周圍厚度增加,並且更脆。菜單上還有4款6吋甜披薩(150-180元),包含焦糖阿芙佳朵配一球冰淇淋、沙拉、湯品與大多數是炸物的開胃菜、飲料包含冰爵系列中的冰沙、咖啡、唐寧茶與美式內華達山脈的精釀酵母啤酒。 --何道明/文,楊翰雯/譯

樂爵 樂爵
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