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康百視雜誌 > 2017年4月

 

炎香樓

西區精誠8街12巷2號; (04) 2329-9968
營業時間:11 am-12 midnight

「炎香樓」以五星級主廚手作精緻港點和桌菜為主,由「世界廚神」陳偉強領軍打造。其中最有特色的就是「巨籠宴」,在桌子中間放著一個巨大蒸籠,可蒸煮各種生猛海鮮、港點時蔬,共12種不同食材,豐盛澎湃。炎香樓的主題依唐、宋、元、明、清各朝代飲食特色呈現;例如「蒙古草原宴群雄」,炭烤羊腿、西洋梨芋香愛窩窩甜點等,在吃的時候也感受朝代文化的特色。2樓有包廂,以桌宴為主;有冷盤、燒烤滷味 匯海鮮、砂鍋煲、河粉、腸粉、港點,粵菜等,港點如扇貝松露帶子(3粒/308元) 把奢華的松露包在干貝內,滿滿的鮮香,彈牙紮實、烤鳳尾蝦燒賣(2粒/168元)、鮭魚卵鮮蝦餃(3粒/168元),值得一提的是炎香片皮鴨1800元,用宜蘭的北鴨,油脂豐腴,肉質鮮嫩,外皮酥脆而鴨肉甜美,包三星蔥和滑順的甜麵醬夾餅皮,一口咬下肉汁皮酥的爆口感實在鮮美極了。另加300可有寬粉鴨湯或粥品。還有特為素食者準備精緻套餐688元,有將近10樣菜色,精心製作。 --張紫儀/文,楊翰雯/譯

炎香樓 炎香樓
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