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康百視雜誌 > 2017年5月

 

品客 越國 頂級料理

南屯區大墩路106號; (04) 2471-8399
營業時間:11:20 am-2:30 pm, 5:20-8:30 pm

台中的越南餐館以小吃居多,段小姐來自北越,因為喜愛廚藝,走遍越南各地學習美食,再加上父母在當地開餐廳,從中得到更多的料理經驗。來到台灣後一直希望能把開餐廳的夢想落實,所以就有了這間時尚又清爽的餐館。除了主打各種口味的河粉、米線如-生牛肉、牛腩河粉和紅燒、河內烤肉米線 (130元)等,還有單點選項如-桂香皇金雞238元、皇家秘方豬肉238元、青木瓜沙拉等。推出2人和家庭套餐,菜色豐富。牛肉河粉的湯頭以牛骨和天然香料慢火清燉20小時,上桌加些鮮洋蔥絲,喝起來有種清甜甘潤的香味。烤肉丸以絞肉、鹽巴、胡椒醃製後慢火烤熟,配米線和黃瓜、蘿蔔絲、薄荷和一碗魚露特調醬汁一起攪拌食用,酸甜爽口,夏天十分清爽開胃。酥炸春捲內餡有絞肉、木耳、洋蔥等7,8種食材,包裹米餅皮油炸,沾酸甜的魚露,又熱又酥脆。 --張紫儀/文,楊翰雯/譯

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