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康百視雜誌 > 2017年6月

 

安茁廚房

西區昇平街134號; (04) 2305-5561
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-9 pm (週一休)

台中巷道裡的清新小廚房,喜歡閱讀、喜歡吃、有著豐富歷練的電腦工程師,只因為做菜給人吃會有滿滿的幸福感,這家安茁廚房就這麼誕生了。不同於坊間餐廳制式菜色,安茁運用了大量新奇卻平易近人的食用花卉,多款主菜如無骨牛小排、松露滑蛋透抽、紅椒松板豬等,擺置在色彩斑斕的蠂豆花、血酸膜、美人櫻之間,一整個繽紛色調,不僅增添了食趣,更豐富了視覺,彩色蕃茄灑上潔白的瑞可達起司、法國麵包塗上手工甜紅椒奶油、日本昆布奶油,細緻的薯泥隱約透露著松露的香氣。隨著時令季節變更的時蔬,除了幾道固定的主菜,不能預期會吃到什麼,但可確定的是,每一道既是主角又是配角的魚肉花蔬,都會帶來愉悅的驚喜。單點主菜松板豬、雞腿排、滑蛋透抽、鱸魚380∼490元;包括麵包、抹醬、薯泥、烤時蔬,加150元升等套餐,包括前菜、甜點、飲品。隱藏版主菜,再問老闆囉! --陳妮昂/文,楊翰雯/譯

安茁廚房 安茁廚房
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