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康百視雜誌 > 2017年6月

當季好味道--英雄餐廳 包心菜實驗廚房禾豐田食

楊翰雯/譯

 

(04) 2226-1816
北區一中街160-16號(益民商圈)
營業時間:11:30 am-2 pm, 5:30-7:30 pm (週一、週二休)

座落一中街底(益民商圈)的徒步區,SUR(澀)於2016年底開幕,餐廳裝潢簡約乾淨,適合三五好友約會聚餐。半開放的廚房寬敞,且在設備上投資了不少,看得出經營者對於料理的熱愛。

黑底白字的菜單上,屈指可數的菜色僅約10道左右,但會依時節轉換更替,每兩個月做一次調整。料理以西餐的方式呈現,但除了義大利麵、燉飯和牛排外,採大量如蒜苔、地瓜葉、紫米和大甲芋頭等傳統在地食材入菜。另外,店內限量提供"SURprise"(驚喜體驗餐980元),主要以當日的市場鮮貨入菜,(如有特殊飲食禁忌,可事先告知),提供客人最新鮮的當季好味道。 --楊玉彣/文

澀 澀 澀

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英雄餐廳

0966-533-993
西區五權1街57號 / 57, WuQuan 1st St, West Dist
6-9 pm (週二、週三休)

食勢造「英雄」;以中膳料理思維加上西餐烹調技巧,使用大量在地、甚至是自耕的無毒食材,激盪出獨樹一格的別緻菜色。舉凡嘉義小麥、南投肚臍橙、台中港野生烏魚子、台南鮮蚵,或自己在家/農場所採收的食用花卉,都是兩位年輕主廚靈感的來源。

2016年10月底,英雄餐廳在西區巷弄裡的獨棟老屋,以展新的風貌與團隊,跳脫傳統西餐或台菜框架,每季推出時節菜單兩套(1,800元和2,450元,不含一成服務費)。有近30餘種食用花草所製成的繽紛「英雄花園沙拉」,和肉質細緻更勝櫻桃鴨的「屏東乳鴿」,另有特色調酒和台灣節氣精釀啤酒等可搭佐餐。 --楊玉彣/文

英雄餐廳   英雄餐廳    英雄餐廳

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包心菜實驗廚房

(04) 2493-2000
西區公益路68號15F
營業時間:11 am-9:30 pm

此餐廳的夢想就是與在地農夫合作,供應單純又美味的餐點。大部分的食材都來自台灣當地農產或是餐廳旁的菜圃園。位於勤美誠品樓上,有著時尚的裝潢,但卻瀰漫著舒適的鄉村風格。另外還能遠眺都市美景。菜單大多是義式餐點與少數的亞洲菜色;番茄嘉年華(380元)是一道以20款番茄種類製成,且非常值得一提的美食。芥末仔烤雞胸青醬沙拉海苔捲(380元),以醃製雞肉與新鮮蔬菜搭配;也相當推薦香煎放牧雞腿佐紹興奶油醬汁(560元),雞肉軟嫩與濃郁醬汁的完美組合。如欲嘗試特別的餐點,每月的活動還包含當地農夫耕種的新鮮蔬食擺盤。 --梅泰勒/文

包心菜實驗廚房 包心菜實驗廚房

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禾豐田食

(04) 2372-1449
西區五權八街52號
Hours: 11:30 am-3 pm, 5:30-9 pm (週二休)

位於一棟舊式美軍宿舍的小吃店,提供日式簡易鄉村風餐點,菜單上的美味套餐377元。餐點包含-唐揚雞、蘿蔔炸豬排、香蒜鱸魚與揚出豆腐,另外還推薦炸甜薯,每道餐點還會附上季節蔬食。本餐廳也會每年3次邀請農夫將他們的農產品擺在店門口,舉辦一場小型的農夫市集;來店顧客也可與農夫一同切磋,並購買農產品,在農夫市集裡另有製作毫無添加物的味噌教學。 --梅泰勒/文

禾豐田食 禾豐田食

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