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康百視雜誌 > 2017年8月

 

鹽與胡椒餐酒館

南屯區益昌六街86號; (04) 2252-1322
營業時間:11:30 am-3 pm, 5:30-9 pm (週一、二休)

質樸率真的店名,呼應著菜單上重質量且不浮誇的料理。鹽與胡椒在台中算是已小有名氣的西餐館,因故暫別半年後,年輕的主廚與太太,率領原班人馬,選在益昌六街上重起爐灶。

輕鬆的用餐環境座位不多(建議事先訂位),隔著玻璃可見半開放廚房裡爐上熬著高湯,師傅們俐落地備料與出餐。創意的西餐做工精細也講究食材,吃得出巧思與誠意。炙燒海鮮番紅花燉飯(890元)嚴選日本進口冷藏干貝、海釣鮮魚、生態蝦等頂級生鮮魚貨佐以時蔬與燉飯相得益彰;而脆皮豬腩肉和紹興薩索雞燉飯,則是帶了點中式風味的創意菜。餐點份量十足,適合多人共享,主食亦可加價成套餐。 --楊玉 /文,楊翰雯/譯

鹽與胡椒餐酒館 鹽與胡椒餐酒館

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