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Bowl Fast Slow Food

楊玉彣/文 楊翰雯/譯

(04) 2301-5553
西區中興街4巷10號
營業時間:週一至五 11 am-8 pm; 週六&日 10 am-8 pm

位於綠園道旁小巷內,外牆刷成淨白的透天厝,進門櫃檯後的開放式廚房燈光明亮且井然有序;挑高的中庭裡擺著木製桌椅和遮陽傘,一排植栽綠意盎然。而轉身走上二樓,另有舒適乾淨的室內用餐環境。Bowl Fast Slow Food中的Fast「快」,標榜上菜的速度與便利,而相對的Slow Food為「慢食」的概念,餐點以自然原味和營養好吃為訴求。

Bowl Fast Slow Food Bowl Fast Slow Food

突破一般便當店的方格餐盤,Bowl以圓碗盛著精心設計、低油低鹽且豐盛的全日餐,選擇有嫩煎低脂雞肉、豬肉豆腐漢堡排、香烤綠茶鯖魚、日式燉牛肉等(200元-280元),主要以糙米藜麥飯、5種以上新鮮蔬菜和一份肉類(蛋白質)的均衡搭配;和使用新鮮蔬果、堅果五穀、豆漿或優格所調製的純素果昔餐(180元-190元)還有多款軟性飲料,可搭配加購價成為套餐。

Bowl Fast Slow Food Bowl Fast Slow Food

餐點選擇中,店內最特別的是素食的煙燻天貝豆腐(天貝-從英文的Tempeh音譯,是一種印尼傳統的發酵黃豆製品),但不同於納豆的衝嗆黏膩,餐廳找到了一家在台灣生產的天貝,口感紮實且帶有淡淡煙燻味和醬豆香,搭配特製的嫩豆腐、根莖時蔬和藜麥飯,清爽飽足。店長Rex提到,店內的蔬食配菜會依時令不定期更換,而其他的嚴選食材,都清楚地標註在菜單的右下角,讓客人一目了然。另外,為方便附近的上班族,他們還推出午間減量33%的小餐盒可外帶(120元),每日限量供應。

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