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康百視雜誌 > 2017年10月

 

荳牛柴燒牛排餐廳

西區五權西四街114號; (04) 2378-5645
營業時間:11:30 am-3 pm, 5:30-9:30 pm (週一休)

這間位於美術園道的餐廳,主要供應西班牙巴斯克地區的美食。原為鹽之華法式料理廚房的原址(鹽之華即將在市政路重新開幕)。老闆兼廚師的洪孟暉在帕帕咪歐義大利餐廳與Tapas-1西班牙料理餐廳擁有多年的烹飪經驗,他也在北西班牙學習巴斯克燒烤廚藝。柔和的燈光、黑色鏡面玻璃牆、木桌與西班牙吉他音樂,使店內環境充斥著適合享用西班牙餐點的氛圍;大部分的食材皆由西班牙進口的烤箱與木炭燒烤而成。火烤的牛、雞、豬與海鮮主餐,包含多汁豪邁的巴斯克火烤帶骨大牛排(2-3人/1,580元、3-4人/2,480元),展示在進口巴斯克桌爐的是鮮紅牛肉切片。其他西班牙小菜還包含280元的地獄火焰燒自製辣香腸,另外在桌邊燒烤的還有伊比利火腿與配菜;包含烤大蘆筍、烤櫛瓜、烤筊白筍與其他蔬菜類,店內還供應進口啤酒、葡萄酒與烈酒。 --何道明/文,楊翰雯/譯

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