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康百視雜誌 > 2017年10月

南屯老店--林金生香研香所每笠老,烏梅汁中南糙米麩大巨人鐵板燒餐廳

葉穎諾/文&譯

林金生香研香所

(04) 2389-9859
南屯區萬和路1段94號
營業時間:週四~日 10:30 am-6 pm

百年糕餅舖「林金生香」,至今到第五代以傳承與創新的理念設立新店「林金生香研香所」,將台中特有的傳統食材-麻芛,製成新興飲品和甜點,保留麻芛的香氣卻帶走了苦味,將其製成大人小孩都能接受的味道及口感。套餐(200-250元) 不一樣的「甜、韻、飲」搭配,內餡香甜的麻芛太陽餅,用重烘培咖啡中和口中的奶香味,而鬆軟的麻芛戚風蛋糕則是搭配綿密的拿鐵,給客人一場多層次的味蕾饗宴。單點除了林金生香特有的麻芛冰淇淋(160元)、麻芛貝果(100)、麵茶歐蕾(130元),另有傳統中式點心粉色狀元糕 (60元)、鳳梨大餅 (60元)和DIY手作體驗。

林金生香研香所 林金生香研香所

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每笠老,烏梅汁

南屯區南屯路2段555號
營業時間:10 am-8:30 pm

原是南屯老街上販賣小米麻糬的無名小店,今年年初改裝成每笠老烏梅汁專賣店,所有細節包括容器上的復古印章、文青貼紙與logo,都由劉家親自設計,有別於一般招牌,每笠的復古招牌是用毛筆一筆一畫手寫製成的。每笠的烏梅汁以紅冰糖取代砂糖,經過兩天的浸泡、熬煮和悶燒7小時而成,全程手工製作,不添加色素和防腐劑。烏梅汁酸甜回甘,是夏日天然的消暑飲品,目前有原味和冬瓜兩種口味,皆有大小杯裝 (45-55元) 與瓶裝 (70-150元),未來還會陸續推出新口味。

每笠老,烏梅汁 每笠老,烏梅汁


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中南糙米麩

(04) 2472-3456
南屯區南屯路2段670號
營業時間:9 am-10 pm (週日休)

米麩在早期奶粉還不普遍的農村社會相當盛行,富含維他命B群、膳食纖維等。然而中南糙米麩已成現今南屯地區唯一一家延續傳統製法的店家,至今已有將近40年的歷史。使用非基因改造原料及天然穀類,如糙米、黃豆、小麥、薏仁,經過「烤、爆、磨、調」4步驟製成,尤其爆香「砰!」的瞬間,聲音傳遍整條街,香氣瀰漫整間店。店內全品項包括糙米麩 (120-150元)、黑豆粉 (150元)、薏仁粉 (110元)、杏仁粉 (300元),另有提供外縣市宅配服務。

中南糙米麩 中南糙米麩

 

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福記肉圓

(04) 2386-2724
南屯區南屯路2段648號
營業時間:週一~五9 am-9 pm

肉圓是臺灣的特色小吃,南屯老街附近的福記肉圓 (35元) 堅持手工不摻任何改良劑,外皮軟硬適中、彈牙有嚼勁,內餡的肉丸子口感紮實、鮮甜多汁。有別於一般肉圓店常見的甜辣醬,福記使用自家調製的豆瓣醬,搭配米醬香辣而不死鹹,扮演著畫龍點睛的關鍵角色。充滿人情味和古早味,留下許多的熟客,傳統米苔目 (35元) 和麻醬麵 (45元) 都是常點菜單,大家都說這就是記憶中的味道。麻雀雖小、五臟俱全的福記,另有冬季限定的湯圓、夏季限定的綠豆湯 (40元) 及電話預訂冷凍水餃 (40元/10顆) 的服務。

福記肉圓 福記肉圓

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