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康百視雜誌 > 2017年11月
  

波蘭舊城香

陳妮昂/文 楊翰雯/譯

(04) 2482-5238
大里區益民路1段492巷2號
營業時間:5:30-8:30 pm
假日 11:30 am-2:30 pm, 5:30-8:30 pm

在英國一連串奇妙的偶遇,造就了這對波蘭與台灣的異國佳偶,落腳台中大里的巷弄內,複刻了遙遠波蘭懷念的家鄉味。

波蘭的家常菜,端上了台灣的餐桌,雖然都是一般常見的食材;蔬菜、奶油、馬玲薯,一整個柔順融和的口味,竟意外符合台中人的味蕾,吃的當下滿滿的幸福感,吃過後那股溫和的底蘊,清香淡淡的湧上來,開始有了懷念。

波蘭舊城香 波蘭舊城香

念舊溫和的波蘭先生,在英國五星級知名餐廳當廚師,做得一手多變化的好菜,個性顧家的他很樂意花上一整天為全家人準備美食,尤其在台中無法吃到家鄉的菜色,所以乾脆開餐廳滿足這思念。尋常的馬鈴薯,加上牛奶、奶油變化出多種風情,無油脂的雞胸肉一定要包裹起司添加富有食趣的美味料理,豬肋排更是要拍打出彈力後再煮過淋醬;茴香、芹菜、香菜…是波蘭料理上不可缺乏的天然調味料,比起健康美味的地中海食物,有了奶油、起司加持的波蘭家常菜,顯然更濃郁誘人,雖不花俏驚豔,卻相當平易美味近人。

波蘭舊城香 波蘭舊城香

每3個月定期更換肉類主菜,或魚鮮或牛排、肋排、肉丸子、這次點的起司雞肉卷,將奶油起司捲入嫩雞胸內,再淋茴香醬汁,鮮嫩順口,價位約320∼350元,搭配份量十足的寬扁麵或馬鈴薯,加150元可升級套餐,有濃湯與果汁,另有隱藏版草莓/藍莓涼麵220元,需事先預定。

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