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康百視雜誌 > 2017年11月

 

鹽之華法式料理廚房

西屯區市政路581-1號; (04) 2372-6526
營業時間:12-3 pm (最後點餐 2 pm), 6-10 pm (最後點餐 9 pm)
週一休

原本在美術園道的鹽之華移至台中七期新地點的高檔用餐環境區;餐廳由美法的建築師Erik Amir與Dora Chi聯手建造而成的時尚建築,從外觀角度觀賞,包含斜面屋頂與祕密花園,靈感皆來自一個蛋糕盒概念。餐廳內分成兩個區域;以西班牙小酒館為主的20人座區,顧客可單點並享用精緻西班牙小菜(220元起)、炭烤肉類、海鮮主餐、葡萄酒(每杯250元)與其他飲品;另一區以法式餐飲為主,有42人座,晚餐以7道無菜單料理為主。典雅法式晚間精選套餐分為3種價位- 2880、3880、4880元,另有4道傳統法式午間精選套餐,價位1580-1980元。身為店長亦是主廚的黎俞君,除了高超的專業廚藝,更表現在五星級規格的服務品質,還有搶眼的設計建材,包含以鈦金屬製成似窗簾的牆面裝飾、丹麥設計廠MatzForm製造的小牛皮椅座、法國昆庭的訂製的餐桌銀器,與德國時尚手工陶瓷食器的擺設。 --何道明/文,楊翰雯/譯

鹽之華法式料理廚房 鹽之華法式料理廚房

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