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康百視雜誌 > 2017年11月

潭子中山路小吃--黃記藥膳豬腳麵線七彩香雞排潭子花枝炒麵 臭豆腐 大骨焢怒騾子麵店

張維茹/文 楊翰雯/譯

黃記藥膳豬腳麵線

潭子區中山路與雅潭路口 (04) 2531-1525
營業時間:4 pm-1 am (週四休)

這間藥膳香氣四溢,從晚餐賣至宵夜,人氣不減的深夜美食,招牌的藥膳豬腳麵線(80元)富含膠質,經燉煮後,湯頭濃郁, 口口彈牙,還有入口即化的花生仁,當歸性溫,味甘、辛,是適用廣泛運用的食補藥材,還有當歸豬心湯、鵝肉湯,不喜中藥者可試試清甜湯頭的鴨肉冬粉(60元)、虱目魚肚湯(60元),麵類、滷肉飯,飽足份量,鮮蝦大餛飩湯(60元)。推薦店家手工特製的米血糕,佐上薑絲及沾醬,香軟彈牙,現點現切的各式下水、鵝肉切盤,選擇豐富、價格實惠,老闆熱情親切,是非常台式風情的黑白切攤或稱台式居酒屋。

黃記藥膳豬腳麵線 黃記藥膳豬腳麵線

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七彩香雞排

潭子街3段99號; 0932-532767
營業時間:2-11 pm (週日休)

門口排隊的人潮是美味的象徵,更是食材新鮮的保證,現點現炸的台式香雞排(50元),雞肉和堹賑蛪簅繸K,酥脆的外皮,整塊咬下非常鮮嫩多汁,因為有7種不同的撒粉可選,故稱七彩雞排;包括雞汁、辣味、起士、海苔、胡椒及相當熱銷的BBQ醬汁,另外一項招牌為炸雞翅(100元/5支)、雞腿(25元),醃製入味、肉厚鮮甜,配菜類選擇豐富;起司球(40元)、麥克雞塊(35元)、花枝球(15元),罕見的甜品-紅豆芋酥(25/5個),由芋泥包堿鶢妒d油炸,甜而不膩。整體來說,店家用心處理炸物的火候,不過份油膩,食材品質也有嚴選把關,蠻值得試試!

Seven Color Chicken Fillet

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潭子花枝炒麵 臭豆腐 大骨焢

潭子區雅潭路一段21號
營業時間:4 pm-12 am

晚餐時段店內五六個人都在忙,還得靠點餐機加快流程,內用外帶的人們都在等候著,雖然大家都點著生炒「花枝」,但考慮供貨及價位,目前一律以「魷魚」取代,大火快炒,保留了魷魚的鮮甜和特有的嗆鍋味,以適量沙茶調味、加上恰到好處的醋,造就一盤份量十足的魷魚炒麵(85元),彈牙的魷魚配上爽脆的高麗菜及軟Q的麵條,呈現不同層次的口感,同樣是招牌的大骨焢(85元),以小鍋上菜,持續保溫,鮮甜的湯頭和燉得軟爛的邊肉,入口即化,提供塑膠手套,讓你大口吮骨,亦有豬血湯(20元),保證不加味精,灑上韭菜很到味,還推薦炸得外酥內軟的臭豆腐(50元),佐自製泡菜,店內不大,座位緊鄰著熱鍋仍絡繹不絕、座無虛席。

潭子花枝炒麵 臭豆腐 大骨焢 潭子花枝炒麵 臭豆腐 大骨焢

 

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怒騾子麵店

潭子區中山路1段11-2號 0938-529-889
營業時間:11:40 am-2 pm, 5:20-7:50 pm (週一、二休)

海洋鄉村風的裝潢,開放式廚房加上復古的玻璃櫃產生一種衝突的美感。店內賣的是眷村滷味及牛肉麵,湯底採牛骨、蕃茄、洋蔥、老薑等自然食材熬製,鮮甜且順口,店內販售4款牛肉麵(150元起),紅燒、清燉、麻辣牛肉麵 ,採用澳洲腱及多種部位,大塊紮實,配上具嚼勁的粗麵條超對味,推薦茄汁牛五花麵(100元),油脂入口即化,加上茄汁的酸味完全不膩,饕客推薦必拌上店內特製的辣醬,滷味拼盤(200元起),獻上店家最用心製作的滷大腸頭、牛肚、牛筋等,入味涮嘴,不定期推出的限量創意牛肉麵,費時費工的牛叉燒肉,以蜜汁熬煮後切片再炙燒,外表像日本拉麵,但牛肉叉燒卻有不言而喻的美味,推出就秒殺,是一家用心經營又讓人回味的小店。

Johnny's Noodle Snacks Johnny's Noodle Snacks

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