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康百視雜誌 > 2018年1月

 

孔陵一隻雞

北區崇德路1段510-2號 ; (04) 2235-0066
營業時間:11:30 am-2 pm, 5-9 pm

以洋蔥、青蔥、薑等天然香辛燉全雞,走韓國料理風,加入蔬菜熬煮的高湯,約1公斤重的雞,除了雞隻本身的皮脂,不帶其他的油份,鮮甜清爽,可邀好友共享,每鍋都以一隻全雞開鍋(700元),適合2∼3人食用。雞肉煮熟後剪開,沾蒜末麻油胡椒鹽、味噌醬或韓式泡菜食用,湯底有馬鈴薯、年糕、杏鮑菇增加鮮度,讓客人從頭到尾喝到的都是滴滴精醇的雞湯。雞湯甘美溫潤,越煮越醇,最後吃完,湯底精華再煮海苔雞蛋粥 (60元),將雞湯的精髓收尾在粥品裡,是整個餐食中的亮點。周邊沾料有泡菜、高麗菜絲無限供應,刀削麵、白飯、年糕、海苔雞蛋、馬鈴薯等皆單點,20∼60元。 --陳妮昂/文,董冠妤/譯

孔陵一隻雞 孔陵一隻雞

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