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康百視雜誌 > 2014年2月
 

I-Hot主廚料理餐廳:美食、調酒、音樂讓夜晚熱力四射

邱晏瀅/文 黃秀雲/譯


西屯區市政北一路1號2F-2A
(04) 2255-6979
營業時間:5:30 pm-2 am (餐點提供到1 am)
提供Wi-Fi
可刷卡、收一成服務費、有停車場

這間餐廳位於以地中海時尚風格設計的新國自在,離台中市政府不遠,如果您在尋找一處可吃消夜、享受飲料和美好音樂的餐廳,I-Hot是個非常不錯的選擇。

I-Hot主廚料理餐廳店內以藍調爵士樂為主,濃厚的西式擺設,不難想像這家店會提供的美食,但一切就在你打開菜單之後開始驚喜交加。店內竟是以日式料理為主軸。每道食材的新鮮度更是不容小覷,都是廚師半夜兩點關店後,再馬上趕到魚市場去搶的美味頭香!鮭魚卵軍艦、干貝握壽司跟海膽蘿蔓,這些容易有腥味的漁貨,讓你不敢嘗試的海鮮,在I-Hot保證讓你回心轉意。

I-Hot I-Hot
右圖:軟絲七味燒(300元)

另一位店內的勾魂人物-謝小岳先生,I-Hot主廚料理餐廳的首席調酒師兼店長。他能化腐朽為神奇的將客人望之卻步的基酒;像琴酒、藍姆酒、威士忌等,與其他材料結合幻化成為一杯令人神魂顛倒的極品!謝先生當場秀出一杯以琴酒為基底而香氣撲鼻的山葵調酒,就連不喜歡琴酒的人都能有驚艷之感!店家還使用日式流水冰機製造的無空氣冰塊,利用溶化速度慢的特色,讓每杯酒的風味更持久。

I-Hot I-Hot I-Hot
左圖:吉拉多生蠔(260元)
右圖:山葵調酒(250元)

每星期二的活動—Open Jam,會有來自各方的樂團,在完全不經過排練的情況下,在台上一起互動製作的即興原創音樂,Open Jam 的魅力在於每一場演出都能聽到不同音樂的詮釋方式,能參加Open Jam的樂手們均實力堅強,餐廳也正計畫在每個禮拜五或日推出

nplugged(不插電)的表演活動,所有樂器都不接上擴音器,直接原音呈現,無意中也宣導了綠色樂活的生活方式。

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