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康百視雜誌 > 2014年3月
 

胖布希 美墨碳燒

邱晏瀅/文 黃秀雲/譯

南屯區大進街476號
(04) 2320-5339
營業時間:週五-六 5:30 pm-2 am,週二至週四 5:30 pm-1 am
(每週一公休)
提供Wi-Fi

熱愛在旅遊時享受美食的老闆娘Cherie,下定決心在大進街上營造一間有度假風格的炙烤牛排館-胖布希,希望台灣人努力工作的同時,也要注重生活。在柔光的照映,滿滿Vodka 空瓶的點綴及豔麗扶桑花的陪伴下,渡假模式立刻啟動,三五好友聚一起縱情肆酒慾,這樣歡樂的氣氛,當然也是因為有讓人食指大動的美國choice 等級的牛排薰陶。店家為了顧及饕客們的安全,還提供了貼心的叫車服務,希望大家多多利用。

總是突發奇想的老闆娘Cherie,在菜單上也是下了不少功夫,眼屎膏起司薯條、怒炸松阪豬、狂牛症套餐,除了有趣的菜名令人會心一笑之外,幸運的朋友還可能遇到店家不定期的免費試菜活動,提出建議給店家作為品質提升的重要指標。同時秉持著進取的精神,Cherie因此也常常鼓勵並且支持廚師上各種不同的廚藝課。

胖布希  美墨碳燒 胖布希  美墨碳燒
左圖:鹽燒海大蝦(6隻238元)
右圖:德國香腸捲餅(138元)

不惜花重金在維護店內菜色的品質上,Cherie 甚至從美國進口了ㄧ台高級餐廳專用的舒肥機,所有的牛排都必須先經過這台機器的洗禮,利用低溫熟成,嫩化牛排,不僅把汁緊緊鎖在牛排裡面,也能使整塊厚切牛排熟度均勻,完全不會有牛肉表面過熟而裡面過生的情況發生,最後在將低溫熟成的牛排用龍眼木炭燻烤,為鮮美的choice級肉質添加一股香氣。開放式的吧台廚房設計,不僅可以看到整個食物準備的過程,饕客們更可以跟廚師做直接的互動。

胖布希  美墨碳燒 胖布希  美墨碳燒 胖布希  美墨碳燒
左圖:怒炸牛排(6盎司198元)
中圖:眼屎膏焗烤肉醬薯條(158元)
右圖:「狂牛症」組合(1768元)

店內提供多達30種的玩味調酒,像是調皮(啤酒、焦糖、牛奶)150元,白雪壞公主(白酒、伏特加、蘋果汁)150元,奶姬(伏特加、荔枝甜酒、柳橙汁)150元,只要付399元就能讓你無限暢飲喝到掛,不喜歡喝調酒的讀者們,胖布希炙烤牛排館也有提供生啤、澳洲紅白酒,作為讀者們喝到掛的選項唷!

老闆娘Cherie 提醒饕客們多多利用電話預訂方式,這樣廚師們有時間準備水波蛋送給各位當做招待唷!愛吃牛排的朋友們快到胖布希炙烤牛排館聞香,保證不讓客倌們大失所望。

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