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康百視雜誌 > 2010年9月
 
廣告特訊
 

美食天堂-鹿港

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美食天堂-鹿港

美食天堂-鹿港

賴宥丞/譯

鹿港享有「美食天堂」之美譽,因早年通商貿易興盛,吸引許多不同省籍的人士帶來眾多鄉土小吃,加上位於西海岸的鹿港也是海鮮產地,令人垂涎三尺的鹿港美食,就在這樣的背景下應運而生,衍生出鹿港現今豐富多樣的飲食文化,其特有的地方美食,值得國內外朋友一探究竟。

來到鹿港尋找美食、滿足味蕾是許多旅人的目的,不論是傳統道地小吃、手工糕餅,皆是饕客的最愛,可以邊吃、邊看、邊玩之下,自由自在遊玩鹿港,相對地當你想將鹿港的美食與文化帶回的同時,鹿港伴手禮更是贈送親朋好友與國際旅客最好的選擇。

鹿港擁許多豐富美食,如牛舌餅形狀為長橢圓形似牛舌般,為方便攜帶且快速果腹,在時間演變下,逐漸成為鹿港特產之一;鳳梨為當時外銷市場的主力,經濟發展啟端,皆是以農產品及加工外銷為支柱,在盛產情況下,中式糕點鳳梨酥就此誕生;麵茶製作過程,需真功夫加上不斷持鏟翻炒,產出「嘴尾不會苦」道地麵茶;傳統竹蒸籠炊蒸的蛋糕,口感柔軟綿密,香鬆中總帶著一股清香,綠豆糕的美味,一入口即溶化,濃濃的綠豆仁香氣,與甜味隨著粉與唾液迅速地在嘴裡蔓延;鳳凰酥則以鹹蛋黃的鹹度綜合鳳梨的甜味,有著鹹甜雙重味蕾不甜不膩,恰符合了現代人追求的健康趨勢。

鹿港美食風靡許久,更將原始風味傳承保留,又隨著時代變化,各美食產業,注入現代化的創新及創意技術,推廣著鹿港豐富美食的深遠意涵,創造出美食文化經濟價值。遊逛不同時節的鹿港,皆能感受不同風情美味;平日悠閒漫步鹿港街頭,窺見鹿港最真實的生活樣貌。

誠摯歡迎你來鹿港親身體驗並與鹿港留下共同的酸甘甜滋味。
彰化縣政府

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