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康百視雜誌 > 2013年5月
 

小空間種香草,美麗又美味

小空間種香草,美麗又美味
左後:薰衣草、左前:薄荷、右:金
蓮花

 


小空間種香草,美麗又美味

吳惠茹/文
卜安婕/譯

在歐美,香草是普遍且多用途的植物,不僅能美化環境,又可在做菜時隨手摘取葉子,加入菜餚中增添風味。想在自家環境空間裡擁有個香草園,可利用有陽光的窗台或陽台,輕鬆種植,樂趣無窮。

•挑選
大部份的香草種子適合於春天及秋天播種;新手可直接到花草店購買已發芽成株的香草盆栽,成功率較高。一般買回來的香草盆栽為三吋,要先移植到至少五吋大小的盆栽讓其繼續生長。香草重排水,盆栽要選擇底部有孔;土壤可用培養土,再混合些許砂子、珍珠石、蛭石等介質增加排水性。

•照顧
水、土壤及陽光,是種植香草的三大要素;有的喜歡微濕土壤或潮濕涼爽,如:薄荷;大部份香草喜乾爽,如:迷迭香,所以了解各種香草習性也很重要。可將手指一指節插入土中,試試土壤的乾濕度,乾土的話就需要澆水,或葉片垂頭喪氣也應該澆水了,澆至水流出盆底,可於早上及傍晚澆水。

香草喜愛陽光及通風良好的環境,但夏天要避免長時間高溫過度曝晒,尤其是葉片較薄的香草;如百里香,到了梅雨季更需多修剪枝葉保持通風,注意盆底是否積水會導致根部泡爛。要讓香草長的好,可修剪枯葉及定期施天然有機肥,施肥方式可依包裝袋所示。而當健康的白色根部長出盆底時,表示空間不夠生長,更換至比原先大兩倍的盆栽,可使香草更壯大。

•收成
多年生的香草是可以不斷收成及成長的,像是常見的歐芹、鼠尾草、百里香、薄荷或奧勒岡等,這類專採收葉子的香草,當長出花苞時需予以摘除,不僅可延長壽命,也會長更多葉片。有些花採收後還可拿來泡茶,如:薰衣草。無論是葉片或花朵,新鮮摘取食用都是最美味的!

更多香草資訊可上Facebook:Taichung City Gardeners 台中城市園丁,或來信至電子信箱:planthouse@live.com

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左圖:香草可混合栽種,如左:百里香及羅勒。右為迷迭香。
右圖:蝦夷草

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