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康百視雜誌 > 2009年7月
 

繽紛的甜點世界–巧克力專賣聯翔餅店花明森宇治抹茶•咖啡手作專賣店拉朵蕾明森宇治抹茶•咖啡手作專賣店亞森洋果子

李明娟/譯

巧克力專賣
巧克力專賣

陳妮昂/文

五權西路1段122號; (04) 2375-4848
營業時間:10 am-9 pm

*比利時生巧克力 (16片198元)
新鮮現做、如絲絨般的口感,富含鮮活的馥郁風味,盡在這一小小黑褐色的巧克力中。微量的果酸、迷濛的香氣、柔和的煙燻味,富含65%的比利時巧克力,慢慢享受漸層釋放的美味。

巧克力專賣

*小布朗尼 (35球398元)
乍看彷彿是一顆黑寶石,入口後蛋糕那股彈性立即躍出,隨著每一次的咀嚼就湧出香濃的巧克力香,讓人忍不住一再追索探尋!視覺與味覺衝突很大的小布朗尼,吃一口就會有喚醒味蕾的趣味與驚喜!

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格蕾朵

格蕾朵

黎小安/文

大業路398號; (04) 2258-7998
營業時間: 10 am-10 pm
週一公休
無刷卡

*松露布朗尼 (100元/個)
*酒釀櫻桃布朗尼 (120元/個)

以法式方法製做,整塊有64%的巧克力濃度,上下層口感紮實而中間濕嫩入口滑順,純巧克力吃起來稍帶苦味,但之後卻回甘。另一款多了櫻桃以白蘭地釀造,更提高蛋糕的香郁度,最適合搭配一杯咖啡。

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聯翔餅店

聯翔餅店

羅琮瑋/文

精誠路158號; (04) 2322-7599
營業時間: 8 am-10:30 pm

*日式香草奶凍捲 (150元)
外層是鬆軟富彈性的日式香草蛋糕,中間薄薄一層以鮮奶打泡加上全蛋、麵粉煉製而成的鮮奶餡,最內層則是義式馬斯卡邦芝士加上糖以及鮮奶油所做成的香濃奶凍,一口吃下,溢出幸福的滋味。

聯翔餅店

*雲朵奶泡 (25元,一盒6入130元)
第二代戚楓蛋糕,帶著更香更軟的口感,以北海道鮮奶油調製而成的冰淇淋鮮奶餡,鬆軟冰涼,雙層組合雙重享受。冷凍後食用,會產生享用冰淇淋泡芙般奇妙口感。

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明森宇治抹茶•咖啡手作專賣店

明森宇治抹茶•咖啡手作專賣店

 

陳妮昂/文

存中街161巷1號; (04) 2375-8517
營業時間: 11 am-10 pm
可刷卡、不收服務費、特約停車場 (存中街、忠明南路土庫停車場)

*京都宇治和果子
(一份共三顆,90元)
以綠豆沙、抹茶,包紅豆泥,純手工壓製而成的京都茶點,不加一滴油、一滴水,以45%砂糖甜度的海藻糖取代,熱量降低、甜而不膩。以冷凍的方式成型,取出時口感有如冰淇淋,3、5分鐘冰融後,綿密的綠豆沙和著抹茶的清香,如細雪般柔順入口即化,東方甜品的精緻代表。盒裝12入350元。

明森宇治抹茶•咖啡手作專賣店

*抹茶宇治金時 (150元)
招牌日式甜品,由抹茶凍、抹茶冰淇淋、紅豆泥、手工湯圓所組成。果凍和冰淇淋散發出天然抹茶的香氣,加上紅豆(金時)、湯圓(白玉),還有烤得金黃酥脆的玄米,是古代貴族才能享用到的甜品。

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拉朵蕾

拉朵蕾

黎小安/文

育德路79號(大雅路口)
(04) 2203-7643 建議事先電話訂蛋糕
營業時間: 10 am-8 pm
星期日公休
無刷卡

*焦糖布丁乳酪蛋糕 (150元/個)
三層不同口味,底層為香濃乳酪,中為奶酪,上層鋪著焦糖,綜合起來口感綿密潤滑,濃郁的起士夾著焦糖的香氣久繞不散,是愛吃乳酪蛋糕者絕不可錯過的聖品。

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亞森洋果子

亞森洋果子

 

 

陳妮昂/文

大墩19街203-1號; (04) 2310-3865
營業時間:12-9 pm
週日店休;第4週六、日店休

*馬卡龍 (每個45元)
歐洲流行新點心,由杏仁果粉、蛋白、糖所烘烤而成酥脆的外殼,可夾4、50種風味不同的內餡,如玫瑰、檸檬、黑醋栗、覆盆子、開心果等,小小一顆1、2口的小點心,卻藏著豐富濃郁千變萬化的百樣風情。

亞森洋果子

*波士頓派 (每片40元)
由法國 AOC乳品所做成的香堤奶油餡,夾在口感鬆彈的海棉蛋糕裡,透滿著乳香配上鬆棉的蛋糕,好滋味就在裡面!

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