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康百視雜誌 > 2012年10月
 

小梗甜點咖啡

小梗甜點咖啡
舒芙蕾蛋糕 (220元)-加入少許麵粉,
現烤現吃,也可以佐酸甜水果冰沙沾
開心果碎,口中層次感立即脫穎而出

小梗甜點咖啡

張紫儀/文 卜安婕/譯

西區明義街52號
(04) 2319-8852
營業時間:1-9 pm (周一休)
無線上網
無刷卡、不收服務費

在SOGO百貨後方隱藏著一家手作高檔甜點店,陳小姐Agnes與糕點師傅孫先生Lewis讓甜點的精神"活"起來。店內使用法國進口的果泥、ISIGNY奶油等,均來自A.O.C.產區認證,而甜點們也都各自有著夢幻的名字,讓人好奇每一種口感嚐起來會是什麼味道?

店名「小梗」來自陳小姐的兩隻綱毛獵狐梗,剛開始時她只想為了自己的愛犬製做小點心,後來愈做愈有心得,乾脆開起點心咖啡店。挑高的室內空間,白色牆面,木質桌椅、地板,二樓露天台,種植綠色盆栽與香草植物,寵物只要不吵鬧都可以帶進來或將愛犬寄放在門口木欄內和兩隻狐梗一起玩。

這裡的點心都很有特色,每種都蘊藏多層次口感,即使再小的細節師傅也毫不馬虎、親力親為,每天製做的數量有限,想吃要趁早。

甜點的世界是美好的,再來一杯熱或冰拿鐵或一壺花茶,就更完美了,在這充滿烘培香氣的空間,凝聚了一種安寧祥和的氛圍,深深撫慰了都會人的心。

小梗甜點咖啡 小梗甜點咖啡
左圖:2F陽台 (150元)-名字有趣的地方就是和外面的盆栽相得益彰,內餡為粉紅蜜桃慕斯、白酒果凍中夾蜂蜜糕體均衡整顆如棉花糖的口感,吃到金桔寒天,這麼豐富變化層次都包在這小小的球體中。
右圖:焦糖磅蛋糕 (180元)-口感綿密紮實,純粹(140元) 酸甜中帶著哈密瓜混合小黃瓜的香氣。

小梗甜點咖啡 小梗甜點咖啡
左圖:曖昧 (150元)-以玫瑰、荔枝、覆盆子組成三種類似的味道卻又截然不同,加上無麵粉巧克力蛋糕,吃起來有酸有甜,如若隱若現的神秘情愫,讓人
怦然心動。
右圖:現烤鹹派 (140元)-現點現做,約30分左右(可先預約) 用洋蔥、馬鈴薯、培根、蘑菇、蛋泥鋪上切達起司,千層皮酥脆,內餡散發熱騰騰食材香氣,搭配白桃烏龍茶(180元) 超麻吉。

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