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首頁 > 中部台灣 > 茶與咖啡

康百視雜誌 > 2015年1月
 

甜忌廉甜點店
A.

甜忌廉甜點店
B.

甜忌廉甜點店
C.

甜忌廉甜點店

西區華美街480巷16號; (04) 2329-6652
營業時間:11:30 am-10 pm (週三公休)
有English菜單
不收服務費

來自香港五星級飯店的甜點主廚,想把道地的西式甜點在台灣推廣,年輕的阿海坦率地說:「我沒有錢,沒有辦法提供顧客豪華的店面,漂亮的包裝,但是我要把最好的食材給大家。」什麼是最好的食材?如使用乾燥覆盆子,1100元/300公克;Mr伯爵中的巧克力是用比利時嘉麗寶54%、70%黑巧克力調合而成;跳跳糖是1700元/小瓶;在甜忌廉甜點店,所有的甜點都是當日手工現作;只要離開冷藏櫃,必須立刻食用,因為在室溫下就會融化,因為,巧克力很純,阿海對食材的要求與用心,一口就能讓你了然於胸。 --石永芳/文,秀瑛/譯

A. 季節性摩登草莓塔(160元)內有卡士達醬,像是鑲著花邊的南瓜花車,燦爛醒目。

B. 鑲著鈕釦的鏡面巧克力,Mr伯爵布蕾(150元),以黑巧克力慕斯、伯爵布蕾、伯爵餅乾、巧克力跳跳糖製作。

C. 卡士達千層(220元),那顆顆不同切剖面的新鮮水果,飽含著水份,卡士達內餡、千層派皮、加上當季嚴選水果。

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