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康百視雜誌 > 2016年6月
 

CJSJ

西屯區惠來路3段150-1號; (04) 2312-8678
營業時間:9 am-9 pm
不可刷卡、不收服務費

赴法學廚藝的莊如(Chuang Ju)曾於巴黎米其林三星Le Meurice餐廳擔任廚師,與共事的法籍甜點廚師Soriano Joaquin認識後結婚,「CJSJ」便是取自兩人名字的縮寫。擁有法式甜點高級技巧的主廚Soriano Joaquin,加上使用頂級法國原料,如:依思尼(Isigny)奶油、保虹(Boiron)果粒、法芙娜(Valrhona)巧克力等,都讓CJSJ手工原創甜點甫開幕即天天售完。CJSJ的每道甜點皆展現優雅外表,華麗內涵,入口即有5種層次感受,像新品的佛手柑(190元),黃色外部包裹著綠胡椒及香草甘那許,中心是糖漬佛手柑,加上底層的香草蛋糕體及布列塔尼酥餅,酸甜迷人。熱銷甜點還有這款用70%法芙娜巧克力製成的黑櫻桃(180元),千層口感的蘋果塔(160元)及濃厚花生香的布列斯特(180元)等。另外每日1:30 pm開始提供特別的內用盤飾甜點。 --吳惠茹/文,楊翰雯/譯

CJSJ CJSJ

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