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Taiwan Fun 雜誌,2002年4月. VOL. 2 ISSUE 4

街頭報導:

台灣產業發展與文化的活歷史-建國啤酒廠
林佳勳/著 邱梨怡/譯 照片提供/建國啤酒場


很多人喜歡大口大口地喝著「尚青的」台灣啤酒,也對台啤的好處如數家珍,但如果要了解台啤歷史的話,就一定要從台灣啤酒的起源地「建國啤酒廠」開始話說從頭,台啤迷們不能不認識建國啤酒廠。


位於臺北市八德路二段的建國啤酒廠,前身為日據時期「高砂麥酒株式會社」,創建於日據大正八年(西元1919年),為日據時代台灣唯一的啤酒製造廠,與日本北海道札幌啤酒廠齊名。台灣光復後,由台灣省專賣局接收,專賣局在兩年後改為台灣省菸酒公賣局,啤酒廠改名「台北啤酒公司」、「台北第二酒廠」,民國六十四年正式更名「建國啤酒廠」。從建廠至今已有八十三年歷史,可說是台灣產業發展、文化與製酒工業進化的最佳見證。


啤酒廠建廠初期年產量約十三萬打,後逐年快速增加,在民國八十二年曾創下年產量一千兩百零六萬打的輝煌紀錄。民國八十二年,啟用全電腦製程與環保先進設備,成為現代化的製酒廠,全盛時期員工有七百多人。尚青的台灣啤酒多年來參加國際酒類評選會多次獲獎,並且深受國內外消費者肯定。


建國啤酒廠具有高度的歷史價值,廠內的製酒工具和廠房建築儼然是一部巨細靡遺的活歷史,因此台北市政府文化局於民國八十九年七月指定該廠為市定古蹟。包括紅樓、綠樓、冷凍室機房、鍋爐室機房、木造建築群等,清楚的呈現台灣建築藝術的演進,其中紅樓所使用的紅磚與現今總統府用的是同一批磚塊,深具保存價值;古老的製酒機房裡有全世界幾乎已看不到的開放式傳統發酵槽、早期鋁製的三百公石酒桶,而四座銅製糖化釜則是有三十多年的歷史,來自德國,造型特殊,有著長長的天鵝頸,目前全事界只存留十座、稱得上是古老的藝術品。


由於廠內機具運作造成的噪音與空氣污染長期困擾附近民眾,加上已經不是公賣局的主力生產廠,於是公賣局在去年曾停產並計劃遷廠到南部。但由於建國啤酒廠有著特殊的歷史價值,在行政院的建議下,公賣局決定保留工具並繼續生產。目前由台北市都發局接手,要將啤酒廠規劃成一座以啤酒為主題,結合餐飲、娛樂、文化與觀光等新元素的啤酒文化園區,預定今年會完成評估和規劃,民國九十四年完工開放。另外,將撥出二公頃的回饋土地作為長安國中的建校用地。


由於目前啤酒廠仍繼續生產,有噪音、空氣污染和安全上的顧慮,因此除了不定期在園區內舉辦社區活動之外、並不全面對外開放。不過,建國啤酒廠產業工會接受機關團體預約參觀,並派有專人全程解說啤酒製造過程,與廠區內各項歷史文物背景,有興趣的民眾可洽建國啤酒廠產業工會。(洽詢電話:(02) 2771-9131)



 

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