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TAIWAN FUN MAGAZINE, 2002年1月. VOL. 2 ISSUE 1

藍家割包

羅斯福路三段316巷8弄3號(公館大學口)
電話︰(02) 2368-2060
營業時間︰11 am-12 am

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聽到「割包」這個名字,沒吃過的人大概是一頭霧水,不知道這東西到底長什麼樣,更別說知道嚐起來如何了。其實割包是典型的中式點心,熱騰騰的饅頭外皮,包著肥瘦相參的滷肉,加上香菜,花生粉,和梅乾菜(一種醃漬過的菜),就成了讓人齒頰留香的割包了。藍家割包經營多年,建立起名聞遐邇的口碑,來到公館,不嚐嚐藍家割包的美味,幾乎可以說是白走一遭呦!割包一份40元,雖然只有單一口味,但是裡面夾肉的肉質卻細分為五種︰肥肉,綜合偏肥,綜合,綜合偏瘦,以及純瘦肉。建議您可別因為對肥肉的刻板印象而只敢嘗試瘦肉呦,藍家割包的美味就在於爽口甜潤而不覺油膩的肥肉,如果只有夾瘦肉,還真不能領略它的極致風味呢!吃割包,配上一碗熱騰騰又提神進補的清爽四神湯,中藥的清香和滷肉汁的濃郁得到最好的平衡,是解決一餐不錯的選擇。另外,這裡還有大腸麵線和肉粽等台灣小吃可供選擇。對於一個鍾情於中式,台式小吃的人來說,藍家割包將是您吃過一次,就念念不忘的一家小店!

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