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北部餐飲
Taiwan Fun 雜誌, 2003年三月份

欣葉台菜(世貿店)

信義路四段375號2樓
(02) 2725-1025
營業時間:11 am-2:30 pm,5 pm-11 pm

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品嚐一品的台菜料理
常守瑜(Aria Chang) 著/譯

  頂著老字號的招牌,卻是全新的經營模式,欣葉台菜餐廳是台菜料理激烈競爭中的佼佼者,並在近年成為台灣唯一一家獲得政府全額資助遠赴日本推廣中華美食,其菜餚的美味及精緻,可見一般。

  欣葉台菜世貿店的一樓是自助式吃到飽的蒙古烤肉。走上二樓,映入眼簾的是寬敞明亮的中式餐廳,喜氣熱鬧的窗簾及典型的圓桌,陳列的恰到好處,沒有一般中式餐廳易見的擁擠和吵雜。需要隱私的客人也可以要求包廂的座位,視人數多寡可以打通合併,私人喜宴或洽談生意都非常適合。

  欣葉經營的用心,從一些小事情上可以看得出來。最貼心的莫過於菜單的設計,特別照顧到外國客人的需要,每道料理的名稱都以中英日三種語言列出,價格也清楚標示,最受歡迎的菜色更以照片顯示,讓客人從點菜開始就清清楚楚,吃得更是愉快。上菜時細心的服務人員還會將菜餚依色澤及烹調方式的差別,以不同方式陳列在餐桌上,力求真正做到色香味俱全。

  喜歡點幾道小菜與三兩好友小酌一番的客人,絕不會錯過煎豬肝(230元)、炒小卷(260元)、菜浦蛋(140元)、炸豆腐(小110元,大140元)這些經典台式小菜。其他頗受歡迎的菜餚包括腰果雞丁(365元)、芥蘭牛肉(365元)、火鍋套餐(小1650元,大1950元)等。大型宴會菜餚包括桂花魚翅(小1400元,大1900元)、沙拉鮑魚(2900元)等,都是廚師精心烹煮的上上之選,欣葉特以「一品料理」稱之。

  欣葉台菜全省共有11家店,分佈於台北市及桃園市,並在日本開有三家分店。

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