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TAIWAN FUN MAGAZINE
, 2003年6月. VOL. 3 ISSUE 6

紅門鐵板燒餐廳

忠誠路二段188號B1 (誠品商場忠誠店)
(02) 2876-7381 (可電話訂位)
營業時間:11:30 am-2 pm,5-10 pm

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總店在台中,有二十年經營經驗的「紅門鐵板燒」,台北分店在天母開張了,顧客圍坐在舒適的餐台上,一邊欣賞師傅精湛的法式廚藝,一邊吃著新鮮上桌的美食。
      點餐方式以套餐為主,每種套餐都有湯 (法式洋蔥、奶油玉米、菠菜蛤蠣擇一)、手工麵包、沙拉、時蔬、水果,甜點和飲料。「精緻套餐」(880元至3780元不等,隨主菜而定),主菜有各式牛排、皇家鵝肝牛肉捲、日式嫩雞等,再加上楓糖芥茉明蝦或活龍蝦。
      烹調以法式為主,除了食材新鮮、保留天然味道外,各種醬汁也是品嚐的重點,佐鱈魚的馬鈴薯醬濃郁香滑、沾明蝦的楓糖芥茉醬微甜微辣、還有配迦納魚的白酒醬,香氣不溫不火,恰到好處烘托了魚肉的鮮美。--林佳勳 著

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