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北部餐飲
Taiwan Fun 雜誌, 2003年七月份

Villa

樂利路11巷32號
(02) 2732-3255
營業時間:11:30 am-1 am

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Villa Herbs Restaurant

林鴻麟 著

  Villa最吸引我的地方是它的戶外座位區,雖然是現代式的建築與裝潢,卻像義大利修隱院般,種植了各式各樣的香草,以健康美食和清幽的環境為現代都會人解壓。

  老闆曾是台北餐飲界著名的室內設計師,在他的精心設計下,Villa給人隱密、舒適、自然、溫暖的感覺。坐在戶外座,聆聽噴泉敲擊禪味十足的方塘中的鵝卵石,奏出潺潺交響詩。室內則是另一種風景,木製的地板和刻意刷掉新漆的木椅以及大量的蠟燭,黑板上寫著每日特餐,給人一種溫馨的感受。

  Villa提供的食物以香草為主角,廚師每天以新鮮香草入菜,走的是清淡、自然路線。菜單上林林總總,是非常fusion的風格,有義大利麵、法國鵝肝、德國豬腳、美式牛排等,都以新鮮香草調味。

  Fusion料理的缺點是給人不道地的感覺,但倒是充滿了創意,給人無限驚喜。薰衣草優格嫩雞沙拉 (260元)適合追求健康享瘦的輕食主義者﹔法國鵝肝配上精選美國菲力牛排 (800元),以鮮迷迭香調味,兩道迥異的口味不但合而為一,嚐起來也濃而不膩,更能嚐出上等牛肉鮮嫩的質感和鵝肝入口即化的綿密。番紅花羅勒烤明蝦 (800元)中肥美肉質脆嫩的明蝦之鮮味,被珍貴的番紅花提升了,在羅勒葉的點綴下更顯清鮮,而紅胡椒粒更是讓這道佳餚倍加香豔刺激。海鮮巧達湯 (Seafood Chowder,220元)是將海鮮製成的奶油濃湯盛裝於現烤麵包內,好喝又好玩。

  還有多種以健康美顏為訴求的飲料,如美顏蔬果汁 (160元)和紫香蔬菜汁 (160元)﹔以及濃密香醇的咖啡酒巧克力起司蛋糕等各式糕點,適合來喝下午茶。

  Villa旁邊就是讓人更輕鬆的Villa Lounge,可以繼續探訪它的另一種風情。

 

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